淇河三珍发展现状及开发保护对策.pdfVIP

“淇河三珍”发展现状及开发保护对策 付 阳 摘 要 “淇河三珍”即淇铆鱼、缠丝鸭蛋、冬凌草，是河南省鹤壁市的地方特产之一， 具有较高的营养价值，它们曾是帝王彼桌上的极品，寻常百姓难得一见。新中国成立后，“淇 河三珍”才得到应有的重视，但开发一直缓慢。随着人们对 “淇河三珍”市场价值认识的提升， 它的开发终于驶上了快车道。改革开放的春风，把 “淇河三珍”送上了百姓的餐桌。然而，“淇 河三珍”的种种现状令人忧虑，生产、加工没有规模化，销量得不到保证:一些销售摊点以假 乱真，使得消费者屡次上当受骗。如何进一步合理开发利用这一地方优势资源，有效促进鹤壁 经济发展与对外交流，成为一个值得研究的问题。 关键词 淇河三珍 淇螂鱼 缠丝鸭蛋 冬凌草 在巍巍太行山麓的鹤壁市，流经着一条美丽的诗河— 淇河。她水质清纯，泉水丰富， 不仅养育了勤劳朴实的淇河儿女，孕育了古老灿烂的淇河文化，造就了比干、王禅、孙殡、 庞涓等风流人物，还盛产被世人誉为美妙绝伦的 “淇河三珍”，即淇卿鱼、缠丝鸭蛋、冬 凌草，它们以营养丰富、味道鲜美和药用价值高成为历代朝廷贡品和现代生活的理想食品。 “淇河三珍”特性及形成原因分析