豆粕固态发酵生产优质高蛋白饲料的菌种筛选试验.pdfVIP

维普资讯 安徽农业科学，JournalofAnhuiA ．Sei2008，36(19)：8112—8114 责任编辑 张彩丽 责任校对 卢瑶 豆粕固态发酵生产优质高蛋白饲料的菌种筛选试验 王金斌，马海乐 ，段玉清，李文 (江苏大学食品与生物工程学院，江苏镇江212Ol3) 摘要 [目的]为筛选生产优质高蛋白饲料的菌种研究提供依据：[方法]选择4个菌种，通过平板培养、单菌和混菌发酵试验，对豆粕 固 态发酵生产优质高蛋白饲料的菌种进行筛选。[结果]结果表明：酵母菌和枯草芽孢杆菌混合菌种作用于豆粕可以提高其粗蛋白含量； 枯草芽孢杆菌M5094与热带假丝酵母 C3161混菌发酵豆粕效果最好，发酵反应48h后，豆粕的粗蛋白含量增加 了11．50％，增加率为 36．43％。[结论]选择酵母菌和枯草芽孢杆菌2种菌作为豆粕固态发酵生产优质高蛋白饲料的复合菌种。 关键词 豆粕；固态发酵；蛋白饲料；酵母菌；枯草芽孢杆菌 中图分类号 $816．4 ’文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2OO8)19—08112—03 ScreeninglestofPro~ i