糖尿病患者合理膳食的设计.pdfVIP

营养健康 食品研究与开发 2007.Vol.28.NO.03 145 糖尿病患者合理膳食的设计 陈红，刘振春，刘洋，赵玮 （吉林农业大学食品工程学院，吉林 长春130118 ） 摘 要：我国糖尿病患者所占的比例越来越大，如何防治糖尿病也显得至关重要。饮食治疗是糖尿病首要的、不可替 代的治疗方法，合理的饮食治疗可以有效的控制血糖和病程发展。限制糖尿病患者营养素的摄入量，设计最佳的糖 尿病膳食，配合药物治疗，就能收到意想不到的效果。 关键词：超糖尿病；合理膳食；设计 THEDESIGNOFRESPONSIBLEMEALSFORDIABETIC CHENHong,LIUZhen-chun,LIUYang,ZHAOWei CollegeofFoodScienceandEngineeringJilinAgriculturalUniversityChangchun130118,Jilin,China （ ， ， ） WiththerateoftheDiabetesmellituspatientsrisingupinourcountry,howtopreventandcontrolthe Abstract： Diabetesmellitusindicatesitsimportance.Thedietotherapyisthecapitalandunsubstitutedtreatmentway.The reasonabledietotherapycouldcontrolthecontentofbloodsugarandthedevelopmentofcourseofillnesseffectu- ally.Theunexpectedeffectswereobtainedbylimitingtheamountofradiationofthenutrients,designingtheopti- mummealsfortheDiabetesmellitus,andcombiningthepharmaceuticaltherapy. Diabetesmellitus;reasonablediet;design ： Keywords 2-2 基金项目：吉林省科技厅资助项目（ ） 1976- 作者简介：陈红（ ），女（汉），讲师，硕士，研究方向：功能性食品。 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 6% , 2% 3 结论 菌（约 ）芽孢菌比例较低（约 ），肠杆菌在本实 1% 理化特性研究结论：低温羊肉火腿组织结实，有弹 验未检出，其它菌占 。 a*7.32 性，香味浓郁，表面色泽红亮（红度值 ）。水分含 38.25%, 45.56% 12.23% pH 5.63 量 蛋白质 ，脂肪 ， 值 。 参考文献：