酒精发酵非结构动力学模型及其参数估计.pdfVIP

维普资讯 第 33卷 第 11期 西北农林科技大学学报(自然科学版) Vol_33 No．11 2005年 11月 Jour．ofNorthwestSci—TechUniv．ofAgri．andFor．(Nat．Sci．Ed．) NOV． 2005 酒精发酵非结构动力学模型及其参数估计 吕 欣 ，董明盛 ，张晓娟。，史仲平 ，毛忠贵 (1南京农业大学 食品科技学院，江苏 南京 210095； 2江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214036； 3总后勤部军需装备研 究所 ，北京 10001O) [摘 要] 对 1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵动力学进行了研究。建立了非结构发酵动力学模型， 以描述高基质 (葡萄糖)和高产物 (酒精)浓度条件下的酒精间歇发酵过程，采用改进遗传算法对非结构发酵动力学 模型中的参数