酿酒后的葡萄渣的综合利用.pdfVIP

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  • 2017-08-12 发布于重庆
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酿酒后的葡萄渣的综合利用.pdf

食品工业科技 综   述 S cience and Technology of F ood Indus try 酿酒后的葡萄渣的综合利用 张秀玲 ,祝义伟 ,孙佳平 (东北农业大学食品学院 ,黑龙江哈尔滨 150030) ( 摘  要 :对酿酒后的副产物 ———葡萄渣的综合利用进行了综述 。一方面可从中提取多酚类化合物 包括红色素 、单宁、

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