高钙面粉的研制.pdfVIP

第29卷第1期菇墨蒙‰ 我嚣攀纛鬻辩羹魏鬻鬈餐爹瓣m攀雾零裂≤ 食品开发 88 高钙面粉的研制 李真顺，乔娟丽 (长江大学生命科学学院，湖北荆州434025) 面粉当中，强化面粉的含钙量。结果表明，面粉的含钙量达到O．43％，并且对面粉的食用品质无不良影响。 关键词：鸡蛋壳；钙制剂；面粉 上JREPAKEU}’HlGHCALClUMCON’l’EN’l’WHEA’11I’LUUR LI Juan—li zhen—shun，QIAO ofLife 434025，Hubei，China) (FacultyScience，YangtzeUniversity，Jingzhou was Abstract：CaO