花 边 饺 子.pptVIP

花 边 饺 子 执教：王玉华 * * 她一人和面、调馅儿，绝不让别人沾手。 馅调得又香又绵，面和得不仅软硬适度，而且盆手两净。 只有到包的时候，妈妈才叫上我们，让爸爸看火，我擀皮儿，弟弟送皮儿，指挥得头头是道。 我和弟弟好奇地看，妈妈把饺子边儿用手指轻轻一捏一捏，捏出一圈穗状的花边，就像小姑娘头上戴了一圈花环，煞是好看。 花边饺子给我们的童年带来乐趣，我们却不知道妈妈是耍了个小小的花招儿：她把肉馅儿的饺子都捏上了花边，让我和弟弟连看带玩儿地吞进肚里，自己和爸爸吃那些素馅儿饺子。 我明白了，妈妈（只喜欢吃饺子），那是她几十年来的（最佳食品）。我知道满足妈妈这个心愿的唯一办法就是常包饺子。 每逢见我拎回肉馅儿，妈妈就立刻系上围裙，先去和面，再来调馅儿，绝不让其他人沾手。那麻利劲儿，又像回到了她年轻的时候。 有一次大年初二，这一天是妈妈的生日，全家人又包饺子。我要给妈妈一个意外的惊喜，我包了一个糖馅儿的饺子，放在盖帘上，然后对妈妈说：“今儿个您要吃着这个糖馅儿的饺子，一准是有福，大吉大利！” 妈妈连连摇头笑着说：“这么一堆饺子，哪儿能（那么巧）就让我吃着这个饺子呢？说着，她亲自把饺子下进滚开的锅中，饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花里上下浮动。