Toshiba x ABC Cooking Studio轻鬆烤焗烹饪学堂.doc

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2017-08-12 发布于甘肃
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Toshiba x ABC Cooking Studio輕鬆烤焗烹飪學堂 Pizza Margherita Pizza Peperoncino 食譜材料　（二人份量）餅底高筋麵粉 100g 低筋麵粉 50g 鹽 1/3茶匙砂糖 1茶匙快速酵母 1/2茶匙水 60cc 牛奶 40cc 橄欖油 1湯匙高筋麵粉 Pizza Margherita 蕃茄100g 莫薩里拉芝士 60g 鹽少許黑椒少許芝士粉 2茶匙羅勒葉 2塊 Pizza Peperoncino 蒜頭 10g 紅辣椒 (切粒) 12粒鹽少許黑椒少許芝士粉 2茶匙初榨冷壓橄欖油 1茶匙初榨冷壓橄欖油 (裝飾用) 1茶匙 Toshiba x ABC Cooking Studio輕鬆烤焗烹飪學堂 Pizza Margherita Pizza Peperoncino 食譜步驟： 1. 將水和牛奶放入東芝變頻式微波爐加熱至42-43°C 2. 將莫薩里拉芝士切成6塊蒜頭去除皮和芯薄切 3. 預熱東芝變頻式微波爐至300°C 4. 製作餅底，將水牛奶橄欖油高筋麵粉低筋麵粉鹽、砂糖和快速酵母 5. 將麵糰搓至軟滑縫口下放回碗內，蓋上保鮮紙 6. 用東芝變頻式微波爐以40°C發酵20-25分鐘 7. 把蕃茄醬放入煎鍋，煮熱至汁狀 8. 發酵完成後，麵糰會發酵至1.2-1.5倍大小 9. 將麵糰分為2等份，搓圓後放置5分鐘 10. 麵糰縫口向下，用麵棒推展至18x22cm 11. 放在焗爐紙上，用手搓好形狀(如麵糰黏手) 12. 製作Pizza Margherita：在麵糰上塗上醬汁加入莫薩里拉芝士、鹽、黑椒及芝士粉 13. 製作Pizza Peperoncino：在麵糰上灑上蒜頭、紅辣椒、鹽、黑椒、芝士粉及初榨冷壓橄欖油 14. 放入已預熱的東芝變頻式微波爐，調至250°C後7分鐘 15. 在的Pizza Peperoncino上加初榨冷壓橄欖油， Pizza Margherita上加羅勒葉，完成裝飾便成 4 1