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- 2017-08-12 发布于重庆
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酸乳饮料稳定性预测模型的研究.pdf
464 2008, 22( 4) : 464~ 468
Journal of Nuclear Agricultural Sciences
:2008) 0446405
1 1 2 3 4
张立永 生庆海 陈 平 尹庆珍 张连富
( 1, 050071; 2( ) , 215300;
3, 050051;4 , 214036)
: 以果胶为稳定剂的调配型酸乳饮料( AMD) 分别贮藏于25 35 45 55 的恒温箱中, 贮藏期
为6 个月, 定期检测其理 指标( 离心沉淀率粘度pH 值粒径) 和感官指标结果表明酸乳饮料贮藏
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