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第七章 维生素vitamin ⒈掌握:B族维生素B1、B2、PP、B12、叶酸及其在体内的活性形式(辅酶形式)，以及维生素A、D、C的生理功能。 ⒉熟悉:维生素的概念、来源特点，维生素的分类及引起缺乏病的原因。 ⒊了解维生素的结构，性质特点。 第七章 维生素vitamin 第一节 维生素概述 一、概念： 动物生长和维持细胞正常代谢所必需的一种低分子有机化合物, 需要量很少，但大多数体内不能合成，即使能合成某些 维生素，因合成速度不能满足机体需要，必需由 食物供给，否则会出现维生素缺乏病。 特点： 1、不是构成组织的基本原料， 不是供能物质， 2、需要量少， 3、维生素多是酶的辅酶或辅基组成成分，或是激素前体，在调节物质代谢过程中必不可少。 二、命名与分类：  分类： 1、水溶性维生素： VitC、VitB1、VitB2、VitB6、 VitPP、 泛酸、生物素、 叶酸、VitB12、硫辛酸  2、脂溶性维生素： VitA、VitD、 VitK、 VitE 九、VitB12(cobalamin) 化学性质与本质：钴胺素。 被