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发酵法生产谷氨酰胺研究综述_王书平.pdf
, Journal ofAnhuiAgr.i Sci. 2009, 37( 31): 15123- 15124, 15289 常俊香 卢瑶
王书平, 刘俊华 (, 256603)
介绍了发酵法生产谷氨酰胺的过程, 并从发酵菌株发酵工艺及其条件 化等方面进行了阐述
谷氨酰胺; 发酵法; 菌株选育
TS205. 5 A 0517- 6611(2009) 31- 15123- 02
Review of Studies on Glutam ineProduction w ith Ferm entationM ethod
WANG Shu-ping et al ( Life SciencesDepartment of inzhou College, inzhou, Shandong 256603)
Abstract The producing process of glutam inew ith ferm entation methodw as introduced and itwas illustrated from fermentation strain, ferm en-
tation process and optmi ization of ferm entation conditions etc aspects.
Ke words Glutam ine; Ferm entation method; Strain breeding
berg,
, ,
[1- 4]
,
[5- 7]
, ,
1977
, 20 90 60 , Gln
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G ln
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NH ,
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1. 1 1961, , (B.
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(Corynebacterium glutam icum )(C. (B. tianj inese)T. G-886, 1
p ek inen se)(B revibacterium lactof erm en tum ) [11]
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r igebnse)(C. crenatum ) r
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g/L (C. p ek inense)AS1. 299
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