毛竹竹叶多糖分离与纯化技术研究.pdfVIP

156 2008, Vol. 29, No. 07 食品科学 ※工艺技术 毛竹竹叶多糖分离与纯化技术研究 1 2 3 2 周跃斌 ，王 伟 ，周向荣 ，李 适 (1.湖南农业大学产业处，湖南 长沙 ；4101282.湖南农业大学天然产物研究中心，湖南 长沙 ；410128 3.湖南省质量技术监督局标准化研究院，湖南 长沙 410007) 摘 要：对毛竹叶采用超声波提取法获得的竹叶多糖粗提取物，采用Sevag法脱蛋白质、乙醇分级沉淀、冷冻干 燥后得到粗多糖，进一步用DEAE-52纤维素柱层析、Sephadex葡聚糖凝胶柱层析等方法分离纯化。结果表明： Sevag法脱蛋白3次可脱除97.2%的蛋白质；50%浓度的乙醇沉淀多糖得率最高，为37.6%；DEAE-52纤维素柱层 析柱水洗脱的得率最高，为46.4%；DEAE-52纤维素柱层析柱2次水洗脱获得的竹叶多糖经G-75柱层析和G-100柱 层析可得到白色粉末状的中性多糖。选择水和NaCl溶液为洗脱剂的温和条件分离纯化多糖效果较好。 关键词：毛竹；竹叶多糖；柱层析；分离；纯化 ofPhyllostachys pubescens 1 2 3 2 ZHOU Yue-bin，WANG Wei，ZHOU Xiang-rong，LI shi ； ； Abstract：Polysaccharides were prepared from the leaves ofPhyllostachys pubescens efficiency on polysaccharides. Key words：Phyllostachys pubescens；polysaccharides from bamboo leaves；column chromatography；isolation；purification 中图分类号：TS201.2 文献标识码：A 文章编号： 毛竹(Phyllostachys pubescens)原产于我国，分布广 [2-3] 新型植物来源保健食品及药品的一个热点 。目前，国 泛，占我国竹林总面积的64.1%，是我国南方最主要的 [4-5] 内外的研究大多集中在竹叶黄酮 ，对竹叶多糖的研究 [1] 经济竹种之一 。我国竹林资源丰富，竹子广泛用于工 还不够深入。 业生产、工艺品的制作、食品加工、医药制造等行业， 竹叶多糖是一种具有多种生理功能和开发价值的植 但与竹子的整株利用相比，竹叶是竹材加工的一项副产 物活性多糖，临床试验和动物试验均证明竹叶多糖有抗 品，竹叶资源长期未到有效利用。随着科技的进步， 癌、提高免疫、降血脂和降血清胆固醇以及抗氧化作 人们对竹叶生理功能认识的深入，竹叶资源日益受到了 [6] 用，对人体有独特的保健功效 。目前国内对竹叶多糖 人们的重视，其开发前景非常广阔。因此，从竹叶中 [7-8] 的研究多集中在其提取工艺上