屋顶农业利用与城市新菜篮子工程探讨.pdfVIP

2Ul10600 文献著录格式：车伯钧，刘小丽，杨佩贞等．屋顶农业利用与城市新菜篮子工程探讨IJ】瑚i江农业科学，2012(4)：000—000． 屋顶农业利用与城市新菜篮子工程探讨 李伯钧1，刘小丽2，杨佩贞5，林国友3，吴志伟“，戚行江1，孙崇波1，向林1 (1．浙江省农业科学院，浙江杭州3 摘要：探讨城市建筑屋顶造地种菜的可行性，结果表明，城市建筑屋顶造地种菜可充分利用 城市区域内农业资源的永续利用，增加居民蔬菜的供给来源，也是城市综合症治理的良方之一。 关键词：屋顶农业；城市新菜园；栽培技术：经济效益 中图分类号：TU26文献标志码：A 文章编号：0528—9017(2012)054)000—03 我国的城镇化正处在快速发展期，1978 蔬菜生产地的外移，不但造成蔬菜供应 年，我国城镇化率只有17．92％，到了1995年．上的风险，而且也带来鲜菜不“鲜”与高损 城镇化率达到30％，2005年，城镇化率为40％耗的事实。蔬菜从收获到上居民的餐桌，必 左右，预计，到2030城镇化率为75％～80％…。 须经过集散地归类、装箱、装车，经车、舟 人口越来越多向大中城市聚集，上海2010年的长途运输进城到蔬菜批发市场，再经农贸 城镇常住人口为2055．51万人，比2000年市场而入居民菜篮子，从蔬菜的采摘到居民 增加606．51万人。虹口区2010年人口密度食用，少则2d多则十天半月。蔬菜是含水 为36307人-l(ⅡI～，为全市人口密度最高的区量最高的农产品，有的叶菜类水分高达95％， 域他1。杭州市2010年城镇常住人口637．27万采收后极易失水萎蔫， “鲜味”氨基酸、维 人，比2000年增加233．9万人口1。民以食为生素类物质因呼吸代谢而降低，粗纤维类物 天，城市人口的聚集，意味着对食物的巨大需 质增加，口感变差旧1。我国蔬菜每年的损耗率 求，所需的食物又以蔬菜的量为最大，按照 高达30％旧1，这与生产、消费脱节，长距离运 中国营养学会推荐的中国居民平衡膳食建 销不无关系。 议，每人每天应吃蔬菜300～500 为保障城市居民对蔬菜的巨大需求，使 g，远高于 其他食品总和。中国城乡居民蔬菜实际年人 蔬菜生产与消费无逢对接，将蔬菜生产从农 均消费量，城镇居民为122．3～130kg。43，对 村引入城市，保证蔬菜的鲜嫩，减少损耗， 于大中城市而言蔬菜供应数量庞大。 有必要建立城市新菜篮子工程。为此，我们 由于城市的不断扩大，近郊菜地被住宅 探讨了屋顶造地种菜在满足居民蔬菜需求与 区或工业区所占领，城市蔬菜供应地离城市 供需平衡方面的可行性，以及在经济、社会、 越来越远。远距离无特定目标的市场供求关 生态等多方面的效益。 系，使农民蔬菜生产的盲目性增加，导致与 城市稳定的消费脱节。因此给蔬菜供应带来 1材料与方法 巨大的风险，菜贱伤农、菜贵伤民(城市居 1．1屋顶造地试点与面积 民)事件周而复始的发生不可避免。 试验在浙江萧山农业开发区杭州伟林农 164 业开发有限公司办公楼(新建，普通上人屋 1．2屋顶蔬菜栽培 顶)、林江农庄(新建，覆土种植屋顶)、杭 蔬菜种植时间集中在2010年秋季至2011 州一正农业开发有限公司办公楼(旧房，水 年冬季。供试蔬菜品种20个，按当地农民习 泥薄板、95砖架空隔热屋顶)、丽水市莲都区 惯种植，露地栽培，以1年4或5熟为主。 太平乡丽华瓯柑产销专业合作社综合楼(覆 蔬菜种植是一个连续的过程，部分2011年冬 土种植屋顶与地下室农业利用新建筑)等处 季种植的青菜(四月蔓)和芥菜类到2012年 进行(表1)。在杭州、富阳、绍兴等不同区域春季方可收