二极管阵列检测器在食品分析中的应用.pdfVIP

维普资讯 二极管阵列检测器在食品分析中的应用 王 骏 ，胡 梅 ，张 卉 ，祝建华 (山东省产 品质量监督检验研究院，山东 济南 ，250100) 摘 要 结合食 品分析 中常见的具体实例，探讨 了二极管阵列检测器在识别色谱峰 、鉴定色谱峰纯度 、导数光谱 辅助定性以及快速选择最佳检测波长编辑波长程序等方面的优势，为二极管阵列检测器在食 品分析 中的应用拓 宽 了思路。 关键词 二极管阵列检测器 ，食 品分析 ，应用 二极管阵列检测器 (DAD)是传统紫外检测器基 定 了解 的情况下，使用 DAD检测器，可以很方便地 于光电二极管阵列元件和技术的一种突破 ，对其在仪 解决这一问题 。 器分析中的应用 已有不少介绍Ei-3]。它采用反转光 路 (或称反相光路)，即光源发出的光聚焦后 ，先通过 样品池，然后 由光栅进行分光，最后 由光检测元件检 测。由于 DAD检测器采用 的光检测元件扫描速度 非常快，每帧图像仅需 10S，远远超过色谱流出峰的 速度 ，因此可以作随峰扫描。这种信号经计算机处理 后，可以得到三维色谱光谱图(如图 1)。再配合功能 0 强大的DAD数据处理软件，在一次进样基础上就可 时间 ／rain 图1 五种合成色素的三维色谱光谱图 以方便地实现等高线图、色谱图、光谱 图的观察与计 算，以及三维色谱光谱 图的任 意旋转 、放大 。由于 0．08 DAD检测器具有这些显著 的优点 ，它在液相色谱技 006 术中已经获得了越来越广泛的应用。 乏0．04 近几年来 ，食 品安全 已成为分析领域的热点之 0．)【2 一 。 食品是一个极其复杂的体系，要测定其 中的微量 添加物和残留物 ，对杂质和各种组分的分离是必须的 000 20000 250．00 30()．(x1 350．00 前提。对复杂混合物的分离而言，色谱技术特别是液 波长 ／nm 相色谱技术 ，是 目前首选的方法 。然而食品分析中普 图2 苯甲酸紫外吸收曲线 遍存在的假阳性、本底干扰等问题 ，一直 困扰着分析 00·10 人员 ，DAD检测器已开始在食品分析中展露身手_4【]。 0f·X)fj 1 辅助识别色谱峰 0．OO6 《 O．o04 食品添加剂在食品中的残 留量检测多采用液相 0．002 色谱法 ，目前相关标准中绝大多数采用紫外检测器，