2012届金榜提名第一轮复习（生物课件）：X1-专题3.4.pptVIP

共 64 页 * [课题二]　探究果胶酶催化果胶水解的最适 pH 本课题实验步骤中，在完成[课题一]中的(1)(2)步骤中编号、编组之后，有下面两种操作： 方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中苹果泥相混合，再把混合液的 pH分别调至4、5、6、…、10。 方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的 pH分别调至4、5、6、…、10，再把 pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。 共 64 页 * (1)请问上述哪一种方法更科学__________，理由是：________。 (2)该实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使__________，以减少实验误差。 (3)如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，以横坐标表示 pH，纵坐标表示__________(填“果汁体积”或“试管容积”)，实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解，请在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图__________。 共 64 页 * 解析：解答实验题的关键是要明确实验目的，搞清实验原理，根据单一变量原则找到单一变量，控制其他变量，以及尽量减少实验误差。验证性实验结果要与实验目的相对应，回答语言要简洁、准确。[课题二]中的探究性实验需要迁移教材上的基本实验(探究温度和pH对酶的活性的影响)来解答。在复习中要特别注意像“果胶酶在果汁生产中的作用”这种与生产、生活相联系的实验素材。 [课题一]中，实验目的很明确“验证果胶酶可以提高出汁率和澄清度”，不难找出对照实验的单一变量是果胶酶溶液和蒸馏水，且都为2 mL。由于是验证性实验，结果应与前面的实验目的相对应，即相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高。 共 64 页 * [课题二]中方法二是将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的pH分别调至4、5、6、…、10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。这样操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH。否则，由于酶有高效性，在升高或降低pH过程中把果胶分解了，造成错解。实验中玻璃棒搅拌的目的，是使酶和果胶充分地接触，以减少实验误差。对于实验结果以坐标图的形式表示，以横坐标表示pH，纵坐标表示果汁体积较恰当。根据在一定范围内，随着pH的增加，酶的活性增强，单位时间内果汁体积增大；当超过最适 pH后，随着pH的增加，酶的活性减弱，单位时间内果汁体积减小。 共 64 页 * 答案：[课题一] (2) (3)相同时间内滤出的果汁体积和果汁的澄清度 (4)相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大，澄清度高 操作顺序 项目 烧杯 1 2 ① ② 注入果胶酶溶液 ③ 2 mL ④ 共 64 页 * [课题二] (1)方法二　操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH (2)酶和反应物果胶充分地接触 (3)果汁体积　甲 共 64 页 * 题型二　　酶母细胞的固定化技术 典例2　 如图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答： (1)请在横线上填出各标号的名称。 ①__________，②__________，③__________。 共 64 页 * (2)与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是__________，固定化细胞的优点是__________。 (3)③的作用是__________。 (4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有______或__________。 (5)据图说出反应柱的作用原理：___________________________。 共 64 页 * 解析：与一般的酶制剂相比，固定化酶不仅能与反应物充分接触，还能与产物分离，并且可以反复利用。但是与固定化细胞相比，固定化酶不能催化一系列的化学反应，并且固定化细胞成本更低，操作更容易。使用固定化酶技术往往利用一个反应柱，反应柱下端有一个分布着小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板，而反应液却可以自由出入。 共 64 页 * 答案：(1)反应柱　固定化酶　分布着小孔的筛板 (2)既能与反应物接触，又能与产物分离，能被反复利用　成本更低，操作更容易 (3)酶颗粒无法通过③，反应溶液却可以自由出入 (4)将酶相互连接起来　将酶吸附在载体表面上 (5)反应物溶液从反应柱上端注入，使反应物溶液流过反应柱，与固定化酶接触，得到产物，从反应柱下端流出 共 64 页 * 题型三　　植物的组织培养 典例3　植物组织培养的培养基中加有激素。下表是培养基中两种植物激素在不同比例时的实验结果。请分析回答：(其中6-BA是细胞分裂素，IAA是生长素) 实验组别 1 2 3 4 激素种类及激素浓度关系 6-BA 6-BA＞ⅠAA 6-BA＝ⅠAA 6-BA＜ⅠAA 结果 组织块产生愈伤组织 组织块分化出芽 愈伤组织不断生长 愈伤组织有生根趋势 共