毕业设计（论文）-杏核破壳的力学试验研究.docVIP

本科生毕业论文 题 目 杏核破壳的力学试验研究 系 别 机械交通学院 班 级 姓 名 学 号 答辩时间 2012 年 5 月 新疆农业大学 机械交通学院 目 录摘要： 1 关键词 1 前言 1 1杏核的概况 2 1.1杏的产量及分布 2 1.2大白杏及小白杏的介绍 2 1.3杏核的营养成分 3 2杏核破壳机械的发展及现状 3 2.1机械脱壳方法 3 2.1.1撞击法脱壳 3 2.1.2碾搓法脱壳 4 2.1.3剪切法脱壳 4 2.1.4挤压法脱壳 4 2.1.5搓撕法脱壳 4 2.2目前杏核加工机械存在的问题 5 2.3具有代表性的机械 5 3实验材料与设备 6 3.1实验器仪 6 3.2实验材料 8 3.3杏核的结构分析 8 4正交实验设计 9 4.1影响杏核壳仁分离的主要因素 9 4.1.1挤压时杏核挤压接触的面积 9 4.1.2测量杏核干湿度 10 4.1.3杏核破壳的因素 11 4.2因素水平表的选择 11 4.3正交表的选择 12 5 结果与讨论 13 5.1破壳实验的单一指标分析 14 5.1.1对杏核破裂杏仁完整的极差分析 15 5.1.2未破壳杏核极差分析 16 5.1.3杏仁碎杏核极差分析 16 5.1.4杏核破壳中所受最大力的极差分析 17 5.1.5 受力图分析 18 5.2多指标综合极差分析 20 6结论 21 参考文献： 22 谢 词 22 杏核破壳的力学试验研究 摘要：杏核破壳是杏仁加工过程中的重要环节，杏核破壳制约杏仁加工的发展。通过对国内外杏核破壳机相关文献的分析和整理，本文对杏核破壳进行相关试验研究，分析确定影响杏核破壳的一些主要因素，通过正交试验筛选出一些影响杏核破壳的主要因素，从而为杏核破壳机的设计奠定研究基础。通过试验分析表明，影响杏核破壳的主要因素排序为压缩行程、压缩速度、杏核干湿度、品种放置方式，其中最主要的因素是：行程、速度、摆放方式、杏核品种。当破壳的速度6mm/min、行程3mm、摆放方式为侧放破壳效果最好。 关键词：杏核；破壳;正交试验；极差分析 Apricot stone cracking experimental study Abstract: Apricot shelled almond processing is an important link in the process of apricot stone cracking; restrict the development of Apricot processing. Through to the domestic and foreign Apricot shell breaking machine related literature analysis and sorting, the apricot stone cracking related experimental research, analysis to determine the effect of Apricot shell breaking some of the main factors, by orthogonal design and some of the effects of apricot stone cracking is the main factor, and Apricot shell breaking machine design lay on the basis of. Through the test and analysis show that, the influence of apricot stone cracking factors for the compression stroke, compression speed, Apricot moisture, and breed placement mode, one of the main factors is: stroke, speed, display mode, apricot varieties. And th