高压脉冲电场处理时间对啤酒酵母大肠杆菌和青霉的致死动力学研究.pdfVIP

科研开发 2007年第4期 农林大学食品科学学院微生物实验室； 1．3清洗消毒方法 高压脉冲电场设备：由大连理工大学设计制造，电压范 每次试验前先用浓度100mg／L的次氯酸钠溶液清洗管 围0～15kV，脉冲宽度5～20斗s，同芯轴连续处理室，流速范道和处理室，流动泵的流速调为最大量100mL／min，清洗时 围5—100mL／min，脉冲周期10—1kHz，单极脉冲，波型为方 间10min。再用无菌水冲洗管道和处理室，流动泵的流速为 波。图1为高压脉冲电场设备，图2为电压波形图。 20mL／min，清洗时间为10min。在每次试验过后都要用清 水清洗处理室，以免处理液体堵塞处理室等情况对试验结果 产生影响。在清洗消毒完处理室和管道后，最后用待处理的 菌悬液润洗管道和处理室，流动泵的流速为20mL／min，润洗