生化触媒反应器.docVIP

生化觸媒反應器 利用固定化酵素或固定化菌體反應器的工業生產，主要是以「連續程序」來進行，亦即在反應器內填充定量的酵素或菌體，將反應液(原料)連續地送入反應器內進行反應，再將生成物輸出的連續式固定化酵素或固定化菌體生化反應器。 廣義定義：將不經過化學處理的活菌體填充於反應器內形成所謂的「固定化活菌體反應器」。 狹義定義：若經過化學處理造福人群而成粒狀、膜狀，或纖維狀的固定化酵素，或固定化菌體(又稱固定化生化觸媒)填充於反應器內進行反應。 固定化酵素或菌體之生化反應器 (bioreactor of immobilized enzymes-cells) 日本田邊製藥於1970開發出固定在DEAE-Sephadex擔體上的胺基醯酵素(amino-acylase)，在填充床反應器內利用胺基酸消旋體的光學分割，進行L-amino acid之工業化連續生產；高崎等人將含有高活性葡萄糖異構化酵素的放線菌菌體，只施以加熱處理，所得之菌體凝塊成功地應用於果糖糖漿的連續生產。 普通工業化生產反應系統：液─固兩相系統的填充床生化反應器。 固定化活菌體生化反應器則為：液─固─氣相所組成的三相反應系統。 固定化除費用低廉外，亦可視為傳統反應工程學之多樣化應用與進展。 固定化活菌體生化反應器(在不使用擔體的情況) 利用固定化活菌體生化反應器來進行連續生產的代表例子為酒精及食用醋的速釀法，如下圖為工業化生產啤酒連