红薯种植.doc

红薯种植 ◆教学目标 1．了解红薯的价值。 2．了解红薯的栽培全过程及注意事项，尝试红薯栽培。 ◆教学内容 红薯，又称番薯、红蓣、紫蓣、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，一年生草本植物，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。 一红薯的价值 红薯的营养价值 红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。红薯的保健作用抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素维生素A前体、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。 [美食中国]红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 有益于心脏红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。 预防肺气肿美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。 有抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。 温度薯对温度要求比水稻、玉米等种子作物要高?510℃ 。气温达到15以上时才能开始生长，1以可以正常生长，在1832℃ 范围内，温度越高发根生长的速度也越快，过35的高温对生长不利。块根形成与肥大所需要的适宜温度是2030℃ ，其中以2224℃ 最适宜。低温对薯生长极有害，较长时期在10以下时，茎叶会自然枯死。一经霜冻很快死亡。薯块在低于9的条件下持续10天以上时，会受冷害发生生理腐烂。2．土壤?薯对土壤的适应性很强，几乎土壤里它都能生长。耐酸碱性也好，在土壤p4.2～8.3 范围内能够适应。这是薯的优点之一。但要获得高产，以土地层深厚土质疏松，通气性良好的砂壤土或壤土，p5～7 为最适宜土层深厚疏松，保水保肥，有利于根系的生长和块根增重。通透性好，供氧充足能促进裉系的呼吸作用，有利于根部形成层活动，促进块根肥大，也有利于土壤中微生物活动，加快氧分分解，供根系吸收。薯在这种土壤里生长，结薯光滑，薯皮光滑，色泽新鲜，大薯率高，品质好，产量高。3．水分?薯枝繁叶茂，遮满地面，根系发达，生长迅速，体内水分蒸腾量很大。其地上部和地下部产量很高，而植株的含水量高达8590%，块根水分含量一般在70%左右，所以一生中需水量相当大。据测定在整个生长期间，田间总耗水量为500800毫米，相当于每亩用水400-600立方米。不同生长阶段的耗水量并不一样。发根缓苗期和分枝结薯期植株尚未长大，需水不多，两个时期各占总耗水量的1015%。茎叶盛长期需水量猛增，约占总耗水量的40%。薯块迅速肥大期占35%。具体到各生长期的土壤相对含水量，生长前期和后期以保持在6070%为宜。中期是茎叶生长盛期，同时也是薯块肥大期，需水量明显增多，土壤相对含水量以保持在7080%为好。若土壤水分过多，会使氧气供应困难，影响块根肥大，薯块里水分增多，干物质含量降低。4．光照薯喜温喜光，属不耐阴的作物。它所积累贮存营养物质基本上都来自光合作用。光照不足叶色变黄，严重时脱落。由于薯没有成熟期的界限，光照越足，对提高产量越有利。受光叶片比遮荫叶片的光合强度大6倍多。受光不好的一般减产2030%，在生产实践中经常发现薯地间套高秆作物，常因遮光严重使结薯期推迟，产量不高。所以薯与高秆作物间作时，为不太影响甘薯产量，要加大薯地的受光面积，高秆作物不宜过多过密。培技术红薯是高产稳产的一种作物，它具有适应性广，抗逆性强，耐旱耐瘠，病虫害较少等特点，在水肥条件较好的地方种植，春薯一般亩产可斤但是由于自然条件和栽培水平的差异单产水平也极不平衡，为充分发挥红薯的增产潜力，达到优质高产，