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家畜环卫：外界环境因素对家畜影响的基本规律，依据这些规律制定保护环境，提高生产力。 体内平衡：动物机体在变化的环境中，依靠适应机构和代偿过程保持其内部环境相对恒定的现象。包括能量平衡、化学平衡和心血管平衡。 适应范围：机体的适应机构可以保障正常生命机能的环境变化的范围。对环境变化的范围分为五个区：适宜区，代偿区，障碍区，危险区，致死区。代偿区开始家畜生产力受到影响，障碍区家畜健康受到影响。 适应：是指动物对内部或外界刺激产生的有利于生存的生物学和遗传学的变化。 生物学的适应：是指动物个体在一定环境条件下表现的行为学的、生理学的和形态解剖学的有利于生存的特 遗传学适应：是指有利于一群体在特定条件下生存的可遗传的特征。 适应原点：在系统发育和个人发育过程中，由自然和人工选择决定的动物对环境要求的适宜值。 气候适应：动物对单一气候变量发生适应性变化称为~ 被动适应：低等动物机体结构和功能比较简单，当外界环境变化超出其要求的最适宜值时，它们就改变自己的内部适应环境，降低代谢强度，以保持机体和环境的平衡和统一，这种适应称为~ 主动适应：高等动物的内环境是相对稳定的，当外界环境变化超出其要求的最适宜值，动物可改变环境或自身的机能状况，保持其内环境的相对恒定，保障机体与环境的平衡和统一。 风土驯化：动物个体对长期复杂的不良气候条件持续或重复作用产生的适应。 生理学适应：是内部或外部环境变化引起的动物机体内生理调节与过程的改变。 行为：是在遗传因素和个体发育的过程中对环境刺激所积累的经验而形成的。 动物行为：是动物对某种刺激的反应或其所在环境互作而构成的生活方式，是快速而有效的适应方式。 异常行为：正常活动受到抑制，环境缺乏某些关键性刺激，或过于复杂多变，引起的动物非正常行为。 全身适应综合症: 劣性应激原持续作用于机体，应激可表现为一个动态的连续过程，机体表现肾上腺皮质肥大分泌活性提高；胸腺、脾脏和其他淋巴组织萎缩，血液中嗜酸性白细胞和淋巴细胞减少，嗜中性白细胞增多；胃和十二指肠溃疡出血等非特异的变化。 应激：应激是机体对内部或外界的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。 PSE肉：动物在宰前遭受激原作用，导致宰后肌肉组织色泽苍白，质地松软，有渗出液，这种肉不耐贮存，烹调合用性和适口性变差。 DFD肉：宰前应激不显严重而持续时间长，宰后肌肉切面干燥，质地较硬，色泽深暗。 特异性抵抗力：一种应激源的作用只提高机体对该应激源的抵抗力，而降低了机体对其它应激源的抵抗力，称为特异性抵抗力或交叉敏感作用。 非特异性抵抗力：一种应激源的作用提高了机体对该应激源的抵抗力，同时也提高了机体对其它应激源的抵抗力，称为非特异性抵抗力或交叉抵抗力。 温热环境是指直接与家畜的体热调节有关的环境因素总和，包括：空气温度、空气湿度、气流和热辐射四要素。 体热平衡：是指机体产热和散热两个对立过程中的动态平衡。体热平衡时维持体温保持相对恒定。 产热 ：产热也称代谢产热，它包括维持代谢产热和生产过程产热。维持代谢产热：不进行生产、只进行正常生命活动，保持正常体温，体重无增减的代谢产热。基础代谢产热：动物在适宜温度下禁食空腹（营养物质消化吸收后状态）、限制活动时的代谢产热。 舒适区：畜体代谢产热刚好等于散热，不需要调节就能保持体热平衡的环境温度范围。 体增热：采食饮水使胃肠蠕动，消化液分泌，营养物质消化吸收等，在食后几小时内使机体产热增加。 家畜的体热调节:指家畜为保持体热平衡（产热与散热保持平衡）而进行的适应性调节。体热调节包括物理调节和化学调节。物理调节是通过散热的多少来调节体温的机能，叫做物理调节机能，因其是以提高或降低皮肤温度与外界环境温度的差值来调节散热量，是依赖于热在转移中的物理特性，故称为物理调节。化学调节是依靠产热过程的改变来调节体热，主要是通过氧化作用的增强或减弱来实现的，故称之为化学调节机能。这种调节称为化学调节。 可感热：辐射、传导、对流散失的热量称为非蒸发散热，也称可感热。 潜热 ：蒸发散失的热量成为潜热。 等热区：家畜仅靠物理调节就能维持体热平衡的环境温度范围。下限临界温度当气温下降散热增加时，必须提高代谢率，增加产热量，以维持体温恒定，这开始提高代谢率的环境温度称为临界温度.范特－荷夫定律：环境温度每升高10℃，化学反应增加1?2倍，亦即体温每升高1℃，代谢率提高10％?20％，这因高温引起代谢率升高的环境温度称为上限临界温度（过高温度）. 太阳辐射强度：以单位时间、单位面积接受太阳辐射能量来表示。 标准大气压：在纬度40(的海平面上，气温为0℃时的气压。 热辐射是有运载能量的电磁波穿过隔离介质将能量从一个物体传递到另一个物体的过程。它和传导、对流的主要区别是不依靠中间介质做能量的载体。 生产过程产热：生产代谢产热，指伴随生产产品和劳役而增加的产