GB/T 5009.55-2003食糖卫生标准的分析方法.pdf

ICS 67.040 C 53 通日 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T5009.55-2003 代替 GB/T 5009.55- 1996 食糖卫生标准的分析方法 Methodforanalysisofhygienicstandardofsugars 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华 人 民共 和 国卫 生 部 *， 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 ‘’.‘ GB/T5009.55-2003 目9 舀 本标准代替GB/T5009.55-1996《食糖卫生标准的分析方法》。 本标准与GB/T5009.55-1996相tL主要修改如下: — 按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改 。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由广东省卫生防疫站、黑龙江省卫生防疫站、广西壮族自治区卫生防疫站、江苏省苏州市卫 生防疫站负责起草。 本标准于 1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订。 GB/T5009.55- 2003 食糖卫生标准的分析方法 范 围 本标准规定了白糖、冰糖、方块糖、赤砂糖、红糖、淀粉糖制品、蜂蜜中各项卫生指标的分析方法。 本标准适用于白糖、冰糖、方块糖、赤砂糖、红糖、淀粉糖制品、蜂蜜中各项卫生指标的分析。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后听有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.13 食品中铜的测定 GB/T5009.14 食品中锌的测定 GB/T5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB/T5009.95 蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定 GB13104 食糖卫生标准 GB14963 蜂蜜卫生标准 GB15203 淀粉糖卫生标准 白砂糖、绵白糖 适用于以甜菜、甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理和煮炼等加工制成的白砂糖、绵白糖中各项卫生 指标的分析 。 感官检查 白砂糖的晶粒应均匀，干燥松散，颜色洁白，无带色糖粒、糖块，绵白糖质地绵软。糖的晶粒或水溶 液味甜，纯正，无异臭味，无异物。应符合GB13104中的有关规定。 理化检验 4.1 铅 按GB/T5009.12操作，但试样不经处理，直接称取50g均匀的试样，加 50mL水溶解后移人 100mL容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀，再吸取20.0mL试样稀释液测定。 4.2 砷 按GB/T5009.11操作，但试样不经处理，吸取20.0mL上述糖稀释液测定。 43 铜 按GB/T5009.13操作 4.4 二氧化硫 按GB/T5009.34操作。 451 GB/T5009.55-2003