低分子量透明质酸的制备及其抗氧化活性的研究.pdfVIP

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2017-08-11 发布于重庆
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低分子量透明质酸的制备及其抗氧化活性的研究.pdf

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低分子量透明质酸的制备及其抗氧化活性的研究.pdf

1, 2 2 2 , 柯春林 ,乔德亮 , 曾晓雄 ( 1蚌埠学院食品与生物工程系 ,安徽蚌埠 233030; 2南京农业大学食品科技学院 ,江苏南京 2 10095) 2 + 2 - ( - ) ( ) 摘　要 :首先研究了 Fe - S O 氧化体系硫酸根自由基 SO ·对透明质酸 HA 的氧化降解作用 ,初步确定了 2 8 4 - ( ) SO4 ·氧化降解 HA 制备低分子量透明质酸 LMW HA 的实验条件。接着 HA 降解产物经过乙醇沉淀以及凝胶柱层析 ( ) 5 纯化 ,采用高效凝胶过滤色谱法 HPGFC 测得纯化后 LMW HA 分子量为 145 ×10 D a。最后采用不同的体外抗氧化实验 ,并以 HA 为对照 ,研究了 LMW HA 的抗氧化活性 ,发现 SO - ·降解后生成的 LMW HA 的抗氧化活性高于降解前的。 4 本实验说明用 SO - ·降解 HA 制备具有抗氧化活性 LMW HA 是可行的 ,为 LMW HA 抗氧化药物的开发提供了理论 4 依据。关键词 :硫酸根自由基 ,低分子量透明质酸 ,抗氧化活性 Prepara tion of the low m olecular we ight hya luron ic ac id and its an tiox idan t activ ity 1, 2 2 2, KE Chun - lin , Q IAO D e- liang , ZENG X iao- x iong ( 1D ep artm en t of Food and B ioengineering, B engbu Co llege, B engbu 233030, Ch ina; 2 Co llege