微生物角蛋白酶的分子生物学研究进展.pdfVIP

第36卷第3期 工业微生物 Vd．36№．3 2006年9月 Industrial S印t．2006 Microbiology 微生物角蛋白酶的分子生物学研究进展 李 江1’2”， 姚斌H， 范云六2 (1．中国农业科学院饲料研究所，北京100081；2．中国农业科学院生物技术研究所，北裒100081； 3．东华理工学院生物系，江西省抚州市344000) 摘要 角蛋白酶具有分解角蛋白的活性，在饲料，食品加工，环境废物处理等方面，具有广泛的 应用前景。本文综述了微生物角蛋白酶的来源，角蛋白酶的理化性质，作用机理，基因分离和表达 等分子生物学和基因工程研究进展，并对其应用前景进行了展望，对其今后的发展趋势进行了讨 论。 关键词：角蛋白降解菌； 角蛋白酶； 分子生物学 角蛋白(Keratin)是一种广泛存在于自然界中