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01-5-28 2001Suntime02-ORG 生产运作流程目录 目前酒业公司的管理与玛纳斯酒厂的管理混为一体，随着各基地发酵站和全能厂的建成，生产环节的管理问题将变得越来越多 目前酒厂的基建管理与生产管理混为一体 目前订单流程瓶颈集中在销售公司订单下达、供应部生产材料的采购和成品酒储运阶段 目前成品酒的储运工作由供应部负责，储运部的上级部门是酒厂，造成储运与销售的脱节 技术部是生产流程的核心部门，但目前技术部既负责工艺制定，又负责产品质量控制，充当裁判和球员的双重角色 组织机构调整方案建议 主要部门职责说明 酿酒公司组织结构建议 酿酒公司主要岗位设置建议 生产运作流程目录 按照制度制定流程逐步完善酒业公司的各项管理规章制度 制度制定流程关键节点分析（一） 制度制定流程关键节点分析（二） 订单流程 订单流程关键节点分析（一） 订单流程关键节点分析（二） 葡萄原料供应流程 葡萄原料供应流程关键节点分析 生产材料采购流程 生产材料采购流程关键节点分析（一） 生产材料采购流程关键节点分析（二） 技术管理流程 技术管理流程关键节点分析 加强各酒厂生产车间品质管理工作，把住产品品质工作的第一道关 生产车间品质控制流程说明 品质控制流程 品质控制管理流程关键节点分析 产品开发流程 产品开发流程关键节点分析（一） 制度制定流程关键节点分析（二） 生产调度流程 生产调度流程关键节点分析 建立二级档案管理制度，实行公司统一档案管理与部门档案管理，保证公司档案的完整性和可查性 生产运作流程目录 生产运作相关详细流程列表 人力资源管理相关流程目录 要货订单 XXX酒厂 仓库要货 葡萄原料组织 XXX基地 除梗破碎 陈酿 半成品 加工计划 微滤 仓库储运 合格原料进厂 生产通知 辅料厂/设备厂供货 供 应 处 统 筹 生 产 调 度 物料计划 设备计划 采购流程 合格产品 物料供应 设备供应 生产安排 生产安排 酿酒公司 包装 供应处统筹 工作内容 信息需求 信息供给 负责部门 统筹处理各种生产物资及产品供应，协调各酒厂生产安排 酒厂原料加工计划 酒厂生产计划 生产调度 葡萄原料组织 组织葡萄原料的进厂加工 酒厂原料加工计划 葡萄果品检验报告 基地公司各基地办 对酒厂生产所需物料、设备进行调度；按照供应处计划协助厂长安排酒厂生产加工计划 葡萄原料采收计划 酒厂生产计划 酿酒公司供应处 销售公司要货订单 酒厂各种物料、设备需求计划 酒厂各种产能数据资料 生产进度计划 生产排班计划 酿酒公司供应处驻各酒厂生产调度 仓库要货 销售公司库存记录 销售公司销售部发货订单 发货人员在核对库存记录发现缺货后，及时向酿酒公司供应处发出要货订单 销售公司仓储部 要货订单 行政部 档案管理员分类归档 工艺档案 操作档案 品控档案 采供档案 设备档案 设备处 供应处 品控处 技术处 生产调度 基地公司 基地办 设备记录 采供记录 品控记录 工艺记录 操作记录 基地档案 种植记录 农户记录 技术记录 市场部 档案 酿酒公司 档案 销售公司 档案 基建档案 仓库 基建部 厂房规划档案 厂房建设档案 厂房改扩建档案 档案 备案 备案 销售记录 库存记录 部门档案管理 统一档案管理 销售档案 制度制订流程 订单流程 葡萄原料供应流程 生产材料采购流程 技术管理流程 品质控制流程 生产管理与品质控制流程 产品开发流程 生产调度流程 档案管理流程 建议新天酒业的组织结构 新天酒业生产运作主体流程改进建议 新天酒业生产运作详细流程建议 （详见附录） 物资采购流程 设备采购流程 备件备品采购流程 劳保用品、办公用品采购流程 验收入库流程 原料质量抽检流程 付款审批流程 物料、设备入库管理流程 供应商管理流程 标准采购合同管理流程 采购合同变更流程 葡萄原料进厂加工管理流程 订单生产流程 生产调度管理流程 品质管理制度制定流程 生产车间现场品质管理流程 产品质量统计与分析流程 技术品质难题处理流程 工艺流程及工艺指标管理流程 工艺技术管理流程 生产车间技术管理流程 品质控制流程 酒业公司研发项目管理流程 酿酒公司新产品开发流程 生产车间工伤事故处理流程 厂区出入管理流程 劳动防护用品管理流程 设备安全管理流程 办公用品计划管理流程 档案管理流程（统一档案管理、部门档案管理） 物料、设备入库管理流程 成品酒、原酒产品入库管理流程 物料、设备、备件和产品的存放与环境、安全管理流程 设备、备件的领用流程 成品酒、原酒销售出库流程 产品库存报表与安全库存报警流程 库存物料、备件盘点流程 库存成品酒、原酒盘点流程 人力资源规划流程 岗位任职资格设置流程 劳动定额管理流程 劳动定员管理流程 工资计划管理流程 工资晋升流程 奖金分配方案制定流程 奖金发放管理流程 年度培训计划制定流程 岗位培训流程