松茸研究概况.pdfVIP

V01 6 12 中国食用菌EDIBLEnqGIOFcHINA24，No 松茸研究概况 方明1．李王2，姚方杰”，倪淑风3 长春130118) 摘要：综连了松茸的彤奄特征、生长环境、分布、 栎类和油松、高山松等共生。按植被组成大体可分 苗种的分离培养．现代生物技术研究、人工栽培技术等 为三层。高林层，树种包括云南松、红松、赤松、 方面的研究成果．提出松茸酌研究趋势， 偃松、日本铁杉、太白叶冷杉、蒙古栎、黑桦、白 关键词：松茸；人工栽培；现代生物技术； 桦、山杨、色木槭、紫椴；灌木层，树种包括杜鹃 中图分类号：s646l+2 文献标识码：A 花科的多种杜鹃、胡枝子、矮杨梅、栎属的灌木； 文章编号：1003—8310f烈硒】06一∞12一衅 草本与苔藓、地衣层，常见的有羊胡子苔草、玉 竹、瓦松、龙牙草、关苞木等。松茸性喜凉爽、湿 松茸[n电k如，nn，啪删如P(s．hoet)sif壕]属 剩。要求通风、排水良好，能保持一定的土壤和空 担子菌(舶妇‰c)、担子菌纲(如埘一 气湿度；光照充足并有一定荫蔽，郁闭度一般在 如m彻)、伞苗目(^we)、口蘑科(州龇一O5～0．7；松茸菌丝生长的温度范围为5—280c， 瑚)、日蘑属(slt蜘Ⅲ‰如M)。叉名松口蘑， 最适生长温度为22～23℃。“。松茸随不同的立地条 杉蕈、松菇¨J、合菌、台菌、松菌。橙茸名称的由 件，其共生植物有所不同，土壤及地形也有·定的 来历史悠久，要追溯到日本平安时代以前，而拉丁 差异(表1)。 学名的命名是在】925年。固其生长在松林地，菌 1．2种类及地理分布 蕾状如鹿茸而得名。《经史证类备急本草》、《菌 松茸在国外主要分布于朝鲜、日本、美国、加 谱》、《本草纲目》、《植物名实幽考长编》心j均有记 拿大和北敢国家。墨两哥、捷克斯洛饯克及地巾海 载。目奉平安时代的占籍《扰草子》、《紫式部日 沿岸、坦桑尼亚也自分布。在中国主要形成藏东南 记》、《土佐开记》也有过松口蘑风味的记载【3J。松 一横断山羼一陇南山区一大兴安岭长白山的带状 茸子实体中等至较大，菌荒直径5—20cm，扁半球分布。具体分布如下：大兴安岭、甘肃、广西、贵 形至近平展。菌内肉白色。菌褶白色或稍带乳黄 州、黑龙江、湖北、吉林、辽宁、内蒙古、青海、 色。菌柄较粗壮．长6—13 5—3．5cnl。陕西、四川、中国东南、云南、山西、安徽、山 5一，粗1 菌环生菌柄的上部。孢于印白色，光滑，宽椭圆形 东、台湾、浙江、西藏。松茸的复合种包含4个分 至近球形I”。 类单元：松口蘑(仰曲幽，m砌“砌k)、北欧口蘑 1松茸生境及分布 1．1生境 松茸对生态环境条件的要求比一般卣恨菌更为 种，5个种是松茸(nc嘣胁oⅢ”∞自)、黄褐口蘑 严格。在幼龄和老龄的赤松林内都很少发生松 茸-…。在日本一般认为20～40年生的赤松林是产 生松茸的黄金时代，但在东北地区出产松茸的赤松 1变种是台湾松茸变种[r．m曲u6出(IIoeIIm出) var．f0刑碥osalla]【lDj。 曲19er 林多在50年以上。据李围国等报道，在100多年 生的赤松林内，发生松茸也很旺盛【l。由于松茸的 2茵丝分离培养 分布区