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餐饮废水处理技术探讨.pdf
第20卷增刊第1期 江苏环境科技 V01．20
Supp．1
EnvironmentalScienceand Jun．2007
2007年6月 Jiangsu Technology
餐饮废水处理技术探讨
高 品， 汪永辉， 代学民
(东华大学环境科学与工程学院， 上海201620)
摘 要： 介绍了我国餐饮业的发展趋势，指出餐饮废水已经成为城市的主要高浓度污染源之一，同时适当地讨论
了目前餐饮废水处理技术研究的现状以及处理系统的技术要求．最后提出了对不同规模的餐饮废水处理的适当方法。
关键词：餐饮业；餐饮废水； 污染源；处理系统
中图分类号：X7 文献标识码：B 文章编号：1004—8642(2007)S1—0090-03
DiscussiononRestaurantWastewaterTreatment
The Technology
GAO WANG Xue—min
Pin。 Yong—hui，DAI
articleintroducedthetrendofchineserestaurant outrestaurantwastewaterhas
Abstract：nis development，andpointed
discussed statusof
beenoneofthe also the research
sources．Meanwhile，itpropedy present
greatesthishpollutant
restaurantwastewatertreatment andthetechnical ofthe forwardthe
technology system，thenput proper
requirement
treatmentofdifferentscalesrestaurantwastewateratlast．
ways
Restaurant
words：Restaurant； wastewater；Pollutantsources；Treatmentsystem
Key
O引言 业主的普遍重视．均相应地采取了一定的处理措施。
相比之下．餐饮废水的达标排放工作相对滞后，大量
改革开放以来．我国餐饮业较早地走向了市场，
的餐饮废水直接排入城市下水管网．造成了较严重
得到了快速的发展。(2005年三季度中国餐饮行业分的环境污染。
析报告》表明，2005年前3个季度，餐饮业零售额累计 餐饮废水是餐饮业营业过程中产生的综合废
实现6197亿元．同比净增914亿元，增长17．3％。其
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