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即時發佈 2015年5月18日 半島全球七大名廚聚首嘉麟樓中菜廳大展功架 攜手呈獻「中菜名廚晚宴」 香港半島酒店嘉麟樓中菜廳以一流粵菜佳餚及優雅裝飾藝術風格裝潢見稱，多年來被譽為本港高級粵菜中流砥柱。今年7月10日星期五晚，嘉麟樓中菜廳呈獻首次以美饌為主題的半島特色活動 (Peninsula Signature Event) — 「中菜名廚晚宴」盛會，七位來自全球各地半島酒店的名廚將聚首一堂大展功架，為嘉麟樓中菜廳寫下華麗一章。 「中菜名廚晚宴」為八道菜美饌華筵，由來自香港、北京、曼谷、巴黎及東京半島酒店的廚師以及半島酒店集團點心大使聯手呈獻。為了加添興味韻致，每位廚師將會隨機獲分配一種食材以及一種烹飪方法 (包括炆、炸、煮、炒、蒸，煎，燉)，由其自行創作一款獨特菜色奉客。 各位廚師來港參與名廚晚宴之前，將於7月4日至7月8日先到雲南省參觀學習擷取靈感，以及參加「中菜考察團」(Chinese Culinary Educational Tour) 精進廚藝，參觀期間各位廚師亦有機會親自挑選優質食材入饌，供名廚晚宴賓客品嚐。 「中菜考察團」是名副其實的美食之旅，屆時各位廚師將會參加多項傳統飲食文化活動，包括到楚雄市山區採野菌、參觀當地茶園領略普洱名茶品茗之道，以及一睹聞名中外的雲南火腿製作方法。 半島酒店集團行政總廚曾福賢、嘉麟樓以及王府半島酒店凰庭中菜廳、東京半島酒店起鳳臺中菜廳、曼谷半島酒店湄江中菜廳、芝加哥半島酒店華庭中菜廳以及巴黎半島酒店莉莉中菜廳的餐廳經理將會與七位廚師同行參加是次活動。這是半島酒店集團第二年舉辦「中菜考察團」，之前一眾半島廚師曾遠赴浙江杭州參觀當地茶園以及著名的紹興酒廠等。 半島環球七大名廚聚首嘉麟樓呈獻「中菜名廚晚宴」– 2 半島酒店集團行政總廚曾福賢表示：「半島酒店集團各地酒店廚師隊伍廚藝出眾，可謂人才濟濟。「中菜考察團」是一次難得的機會，給各地廚師團隊精英為賓客締造獨一無二美食體驗。我非常期待這次的名廚晚宴與「中菜考察團」，尤其後者可讓團員加深對雲南菜的烹調技巧及特色食材的認識，互相學習增進廚藝，必定在晚宴當日大放異彩！」 為配合半島酒店集團全球防治乳癌意識推廣及籌款計劃，此活動的百份之二十的收益將撥捐香港遺傳性乳癌家族資料庫，以支持機構推廣防治乳癌意識，並鼓勵公眾常作檢查及早診治，提升康復機會，舒緩病者及家屬所面對的困境。 八道菜「中菜名廚晚宴」每位收費2,888港元(另收加一服務費)，每席招待4至12位客人。訂座請電+852 2696 6760 或電郵至 HYPERLINK mailto:springmoonphk@ springmoonphk@。 有關嘉麟樓 嘉麟樓為本港高級粵菜翹楚，以一流菜式、名茶及點心享譽食壇。1998年香港半島酒店慶祝創業70週年時，嘉麟樓經過全面翻新，室內設計別具匠心，散發上世紀二十年代裝飾藝術韻味以及流金歲月的華美情調。 嘉麟樓 嘉麟樓「廚師之桌」 半島環球七大名廚聚首嘉麟樓呈獻「中菜名廚晚宴」– 3 * * * * * * * * * * * * * * * * * * 有關香港上海大酒店有限公司 （香港上海大酒店） 香港上海大酒店有限公司於1866年註冊成立，為香港聯合交易所上市公司（00045）。香港上海大酒店乃一間集團的控股公司，集團持有、發展並管理位於亞洲、美國及歐洲主要地點的豪華酒店、商用及住宅物業，並提供旅遊及休閒、會所管理及其他服務。半島酒店集團由香港半島酒店、上海半島酒店、王府半島酒店、東京半島酒店、曼谷半島酒店、馬尼拉半島酒店、紐約半島酒店、芝加哥半島酒店、比華利山半島酒店及巴黎半島酒店组合而成。現正發展中的項目包括倫敦半島酒店及仰光半島酒店。集團旗下物業包括香港淺水灣綜合項目、山頂凌霄閣及聖約翰大廈；越南胡志明市的The Landmark；英國倫敦的15?Grosvenor Place及法國巴黎的21?avenue Kléber。集團旗下會所與服務包括香港山頂纜車；泰國曼谷的泰國鄉村俱樂部；加州喀麥爾谷鶉園高爾夫球會；香港半島會所管理及顧問服務、半島商品及大班洗衣。 有關新聞稿查詢，請聯絡： 龍韻妃 (Winvy Lung) 公關部總監 香港半島酒店 香港九龍尖沙咀梳士巴厘道 電話 : +852 2696 6608 圖文傳真 : +852 2696 6633 電子郵件 : HYPERLINK mailto:winvylung@ winvylung@ 網址 : HYPERLINK 全新加強版半島酒店媒體中心經已推出，以多類型媒體刊載半島酒店的訊息和新聞，包括新聞