省汝州市王寨乡第二初级中学九年级化学下册 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质教案 （新版）新人教版.docVIP

课题1 人类重要的营养物质 教学目标 知识与技能 1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养物质。 2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 过程与方法 1、通过阅读资料了解和获取相关信息。 2、根据所学知识，学习合理安排饮食、均衡营养的方法。 情感态度与价值观 感受化学在生活中的应用，在此基础上发展学习化学的乐趣。 教学重难点 重点：了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。。 难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 教学方法 讲述法、谈话法、合作探究法 教学过程 一、导入新课 【引入】回忆你们午餐都吃了哪些食品？它们含有哪些营养成分？ 【归纳】人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的营养成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。今天我们就来共同学习这些重要的营养物资。 二、学习新课 【板书】人类重要的营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。 【提问】你知道蛋白质在人体中的功能吗？ 【归纳重点】1、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料，也是人体不可缺少的营养物质。 2、蛋白质具有多种功能，例如：血红蛋白——帮助人们完成呼吸作用；人体内进行各种反应所需要的催化剂——酶，也是蛋白质。 3、蛋白质受热或者遇甲醛等物质时，会变性。 【提问】你知道哪些