宾馆工作报告..docVIP

迎难而上 同心协力 再创宾馆发展新篇章 ——雁能电力宾馆二○○九年工作会议报告 （2009年3月18日） 刘成贵 宾馆各股室、班组负责人、各位骨干： 你们好！本次会议的任务和目的是：深入学习贯彻衡阳局“两会”及雁能集团2009年工作会议精神，总结宾馆2008年工作情况，查找存在的问题，分析目前的形势，部署2009年的工作任务，迎难而上，同心协力，再创宾馆工作新篇章。现向大家做工作报告： 一．2008年度工作简要回顾 （一）.经营指标 在2008年的工作中，除了冰灾带来的损失和影响，宾馆同时依然困扰于市场的巨大压力：物价的不断上扬、市场人员工资水平的提高、国际经济环境的恶化……电力宾馆积极应对市场的残酷竞争，采取了变更菜品结构比例、开发性价比有利的菜肴、适当提高个别菜品单价、降低客房复式间单价、积极回访老顾客、开拓新客源等等灵活的经营方式，从成本节约的方面，积极开源节流，采取了努力降低原材料采购成本、食品加工物料浪费、设备运行维护成本等等有效成本控制等方式。 通过不懈努力，宾馆2008年完成营业收入1435.2万元（抗冰收入267.4万元），其中，食府收入855.1万元（抗冰收入132.4万元），客房收入512.7万元（抗冰收入133万元），商务中心收入21.5万元（抗冰收入1.6万元），洗涤中心现金收入10万元。形成税前利润237万元，完成了集团公司下达的经营指标。 （二）.抗冰保电后勤工作 在衡阳抗冰保网战役打响后，负责后勤保障工作的雁能电力宾馆的干部员工们顾全大局，团结一心，加班加点，尽心尽力当好抗冰保网的后勤兵，涌现了一大批好人好事，为抗冰抢险作出了积极贡献，受到了各级领导和抗冰勇士们的好评。 （三）．日常管理工作完成情况 1、以效益为目标，抓好经营工作； 在不平凡的2008年里，各股室、班组负责人及全体员工，围绕着效益下工夫，不仅把握“元旦”、“春节”等节日的旺季经营，同时也十分注重各部门的淡季促销；不仅把握各种机遇创收，同时也控制了成本的开支。 2、以服务为前提，抓好客房工作； 为改变宾馆客房的服务质量，客房部一面加强对星级服务意识的培训长抓不懈，一面加强对员工爱岗敬业和职业操守的培训力度。在08年的工作中，客房部不但成为宾馆利润完成情况的一枝独秀，同时，涌现了许多拾金不昧、真诚待客的温馨感人的事迹。 3、以品质为基础，抓好餐饮服务； 电力食府始终以品质为服务首要工作，严把菜品的质量关。不但经常对成品菜肴品质量、论优劣，而且严格新菜的考核试菜制度。在2008年工作中，食府负责人带领厨师队伍多次外出学艺，学回不仅仅是新菜，更重要的是，学到许多有效的管理技巧和新颖的宣传模式。由于在口味上有针对性的研究，在服务中有细致化的考评，在顾客中形成了良好的口碑。 4、以创新为契机，抓好商务旅游； 商务旅游部是我宾馆的一个窗口部门，工作内容有两大块。一方面在商务中心的打字复印工作中，使顾客交办的各项工作满意度达到了100%，打字出错率低于2‰。另一方面在旅行社的工作中，做好了各时期的旅游组团活动。 5、以“三防”为重点，抓好安保工作； 安保工作，是宾馆稳定运行的基础，在抓好“防火、防盗、防食物中毒”的基础上，进行了一系列的安全学习和整顿，进行了安全月活动、季节性安全大检查、消防预演，布置了反事故预案，加强了安全监管力度，落实了各项安全责任制。使安保工作的成绩，成为宾馆稳定发展的一个基础。 6、以降耗为核心，抓好维保工作； 在以综合维护班为中心的节能工作中，围绕着我们电锅炉和电制冷中央空调系统做了大量的调查研究工作。在日常维护检修工作中，做到了能修的坚决不换新、不能修的设备尽量修、实在不能修的设备也要留下可利用的零部件。在维护采购工作中，做到了物美价廉，杜绝了假冒伪劣。在节能降耗的基础上，切实抓好维护检修工作。 7、以星级为标准，抓好培训工作。 为了提高宾馆整体员工的素质，提升宾馆的市场竞争力。在全年的工作中，对骨干和员工进行了培训考核工作。组织进行了员工安全、消防、服务技能、忠诚度等培训，合格率为100%。通过“三个服务”学习、竞赛，强化了员工的星级服务意识，规范了星级服务的制度，严格按照要求，提升了我宾馆的服务质量和服务水平。 （四）.党务工作 宾馆根据局党委和集团公司党总支的布置和要求，按照“围绕经营抓党建，抓好党建促经营”的指导思想，紧贴宾馆工作实际，统一安排，及时督查，狠抓党风廉政建设。宾馆召开了民主生活会，积极安排布署，广泛征求群众意见，认真落实整改措施，整顿思想,联系实际，为电力宾馆继续做大做强而努力。 （五）.班子及管理人员思想作风建设 突出了五抓：一抓队伍，武装思想增合力。二是抓廉洁，严以律己人作表率。三是抓作风，改进方法促落实。四是抓制度，规范管理求变化。五是抓团结，营造氛围鼓实劲。 二.存在的问题