红枣干加工技术.pdfVIP

维普资讯 G 一．一．… … 、．． ．．．．．．一．一… … ．… … ． 一 … … ． ． 一 … ． ． … ． 复合蔬菜汁伽 利用冬瓜、胡萝 卜、番茄、芹菜、 专用容器 内。 菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营 将上述蔬菜打浆榨汁后 ，按照 养丰富、味道鲜美的复合蔬菜汁。 番茄浆汁 占70％，冬瓜 、胡萝 卜、芹 1．原料选择及处理。取无虫蛀、 菜、莴笋、菠菜共 占30％的调合比 无霉烂 、无杂 质的新鲜番茄 5-6 例置于容器 内(陶缸 、大陶罐等均 份，冬瓜 、胡萝 卜、莴笋各 1份 ，芹 可)均匀地混合搅拌 ，再向原料 内 菜、菠菜共 1份 ，将上述选用 的蔬 加人糖浆至原料含糖量达到 8％～ 菜原料挑选整理后清洗干净。分别 10％ ，调酸至 0．3％左右 ，然后将上 清澈 。经高温瞬时灭菌 (120～135℃ 置于破