浙江省2010年10月自学考试现代食品检测技术试题.doc

浙江省2010年10月自学考试现代食品检测技术试题 课程代码：04997 一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.将0.6500、0.2550、1.1500修约到保留一位小数，修约后分别为( ) A.0.7、0.3、1.2 B.0.6、0.2、1.1 C.0.6、0.3、1.2 D.0.7、0.3、1.1 2.瓶装白酒批量在5t以上时，任选____________箱，每箱取样1瓶。( ) A.5 B.6 C.7 D.8 3.在25℃时用糖锤度计测得一糖液的锤度为20.00°Bx（25℃时温度校正值0.32），那么该糖液中蔗糖的质量分数是( ) A.6.40% B.19.68% C.20.00% D.20.32% 4.在16℃时用20℃/4℃乳稠计测一牛乳，乳稠计得读数为30°,则该牛乳相对密度等于 ( ) A.1.0260 B.1.0292 C.1.0308 D.1.0340 5.下列感官检验方法属于差别检验法的是( ) A.评分检验法 B.二-三点检验 C.定量描述法 D.排序检验法 6.火焰原子吸收光谱法测镉，镉吸收波长____________的共振线，其吸收量与镉含量成正比。 (