中国食物中毒的现况分析.pdfVIP

·426· 中国卫生监督杂志 中国食物中毒的现况分析 王君，刘秀梅 (中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京100021) [摘要] 目的：通过我国食物中毒报告的分析，探讨我国食源性疾病的现状。方法：对卫生部2000～2006年间 对我国食物中毒事件的报告进行综合分析。结果：2000～2006年间，我国平均每年约发生299起食物中毒，中毒人 数为11946人／年，死亡207人／年。餐饮场所发生的食物中毒占45．91％，微生物性危害导致的食物中毒占 31．90％。结论：食源性疾病仍旧是我国的一个重要公共卫生问题，餐饮场所是食源性疾病发生的主要场所，微生 物性危害对食源性疾病控制的影响巨大。 [关键词】食源性疾病；食物中毒；餐饮场所；微生物性危害 [中图分类号]R155；f1155．3[文献标识码]A [文章编号]1007—6131(2007)06—0426—03 of dises