连锁企业经营的组织管理.pptVIP

经贸管理 经贸管理 第三单元 连锁企业的组织管理 知识要点 （1）连锁企业的组织体系 （2）连锁分店的组织架构 （3）连锁店铺的开发 技能操作 （1）店长的工作职责 （2）连锁店铺开发手册 狼性与羊性 一头羊到了天堂对圣彼得说：“我的头上长着一双角，是攻击敌人和保护自己的武器，但我为什么总是被狼吃掉呢？” 生存环境 协同作战 3.1 连锁经营的组织体系 管理幅度与管理层次 （1）管理幅度：指一个管理者直接有效指挥和监督的下属的数目。 经管理学家研究，高层组织有效的管理幅度为4～9人，基层一般为8～12人。 （2）管理层次：指企业指挥系统分级管理的层次设置。 在给定规模条件下，管理层次与管理幅度成反比。 集权与分权 （1）集权：指将决策权集中在上级，下级部门和机构只能依据上级的决定和指示行事。 （2）分权：指上级将决策权分配给下级部门和机构，使其能够自己解决问题。 一、连锁企业的组织结构 （一）组织结构 描述组织的框架体系 构成要素 部门、职务（岗位）、编制（定员定编）、级别 、指挥线 1、部门 按职能设置； 2、职务和岗位 根据职能确定部门工作任务 如采购职能，包括经营品种、供应商的选择、采购洽谈、合同签订等；工作任务分类就形成职务； 3、定员定编 根据工作任务的多少，确定岗位数； 4、级别 职务高低 5、指挥线 上下级关系 架构/编制/职能图 （二）连锁企业的组织结构类型 1、集权式 2、职能制 3、事业部制 （1）集权式 适合小型连锁 上到下实行垂直领导 优点：结构简单，责任分明，命令统一 缺点：要求负责人通晓多种知识和技能，亲自处理各种业务 （2）职能制 设置职能部门，实行专业化管理 分工精细，责任明确 横向联系较差 （3）事业部制 分权管理体制，适用于规模庞大，品种繁多，技术复杂的大型企业； 事业部按区域或产品来划分； 各事业部独立核算，具有较大的自主权； 肯德基的地区管理模式 （三）连锁企业总部机构 1、连锁经营总部的基本职能 ①制定发展战略和明确组织形态 ②研究与开发功能 ③营销功能 ④教育培训与指导功能 ⑤信息功能 ⑥展店功能 ⑦物流服务功能 ⑧财务功能 ⑨人力资源管理功能 2、主要部门的职能 （1）开发部 ①开设新店或发展加盟店时进行商圈调查； ②制定选址标准、设备标准和投资标准； ③决定自行建店、买店或租店； ④开店流程安排及进度控制； ⑤开店工程招标、监督及验收； ⑥新开分店的设备采购与各分店设备的维修保养； ⑦新开分店的投资效益评估； （2）营业部（营运部） ①各分店营业目标和总的营业目标的拟定及督促执行； ②对分店的经营进行监督和指导； ③ 编制营业手册并监督、检查其执行情况； ④营业人员调配及工作分派； ⑤门店经营情况及合理化建议的反馈与处理。 （3）商品部(采购部) ①商品组合策略的拟订及执行； ②商品价格策略的拟订及执行； ③商品货源的把握、新产品开发与滞销商品淘汰； ④配送中心的经营与管理。 （5）管理部（行政部） ①企业组织制度的确定； ② 人事制度的制定及执行； ③员工福利制度的制定与执行； ④人力资源规划，人员招聘、培训； ⑤奖惩办法的拟定及执行； ⑥企业合同管理及公司权益的维护； ⑦其他有关业务的组织与安排，也可与财务部合并。 （6）营销部 ①分店商品配置、陈列设计及改进； ②促销策略的制定与执行； ③企业广告、竞争状况调查分析； ④企业形象； 二、物流配送中心 根据连锁门店的定单要求和时间计划，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的场所或经济实体； 1、 连锁配送中心的组织结构 2、配送功能---储存 配送功能---倒装 配送功能---拣选 配送功能---加工 配送功能---运送 配送功能---信息管理 三、连锁门店的组织架构 （一）连锁门店的组织机构和职能 （二）岗位设置 （三）店长的工作职责 （一）、连锁门店的组织结构 （二）连锁门店的基本职能 门店是总部政策的执行单位，是连锁企业直接向顾客提供商品及服务的单位。商品销售是门店的核心职能。 具体职能有： 1．环境管理 2．人员管理 3．商品管理 4．现金管理 5．信息资料管理 （三）连锁门店的岗位设