MCT的研究现状与应用前景.pdfVIP

王晓辉。2．钟凯’．葛赞。．黄亚茹 0(】09 m』《十t}箍口衍青m女日斯0n“31 2RJ1Ⅻ☆mI有限*目晰Ⅱ杭H311228) 摘要表文苘单舟％T中碹链甘油酯lMcT)的发展，井“辛癸酸甘∞酯为主题介≈T其物理毒数、各成方法．应用价 值噩赶展前号。McT具有优越的物理性质，使其在食品、制药，化妆品轩业有着广泛的应用。McT的制每方县 主要有4种．水杆酯化甚酰氟醇辑法酶催化法和微波法酶催化法是目前研完的重点，微波法是对酶催化击 的延忡。目前．中国McT的市场是E太的．需积极研完使McT产业告理发展， 油脂是天然有机化合物的 个大 类，在化学概念上主要是指脂肪酷甘 油酯的混台物一般来说．天然油脂 中95％为甘三醋，5。m为舍■较少 成分却非常复杂的甘三醋 因此，就 油脂的含义而言在不同场合和不 同文献中差异很大…。如甘三酯称为 Tr啪ylgly…ls．固体甘油醋称为Fm． 液体甘油酯称为011．脂肪酸及其衍生 物则称为L1Pld。因此，就中文来定义，甘油醋往往在不三酯为主、包括其他少量脂粪的混合物㈣。 同文献中有着不同的含义。本文对所有的称谓与杭州油脂 近年来，单甘酯、二甘醋在食品、医药、化牧品、洗 化工有限公司的产品联系进行了本文的定义 涤剂工业中的应用在扩大，因此其合成研究也在不断深 中碳链甘油酯(Med…chaln6lycende+McG)是舍 6一12个碳链的脂肪酸甘油三酯．包括甘油一醋、甘油二 研究了McT的营养价值和代谢过程20世纪50年代， 酯和甘油三酯本文关注中碳链甘油三醋(MedIumchaIo Dow首先将McT作为营养药物用于治疗脂肪代谢紊乱症 并取得了疗效】，1963年．第一条McT生产专线在美 1Hglyce赫．简称McT)．是指中碳链脂肪酸(Med一 cham Fal哼Acid，简称McFA)与甘油三个羟基酷化后形 国运行自此开始了McT的商品化发展，1985年McT 成的甘油三酯。其中．典型并且实用价值太的McT是指 被列人美、日药物索引和英国丛书中，90年代初．德国 饱和辛酸甘油三酯饱和癸酸甘油三醋以厦饱和辛酸甘油 成功培育出辛酸、癸酸总含量高迭90％的萼菊花属植物， 三酯／饱和癸酸甘油三酯的涅台物，因此．下文肝提艇的 太大促进了McT的工业化发展．并于1994年由FDA批 McT均指饱和辛酸甘油三醋．饱和癸酸甘油三醋以麈饱 准可用于食品中。 和辛酸甘油三醋／饱和癸酸甘油三酯的混合物辛酸／癸 在中国．20世纪80年代初．浙江粮食科学研究所在 酸甘油三酯在我国和日本又称0D0，在欧盟和美国也称 国外发展基础上开始研究McT合成路线．此后相关单位 GTcc．但是萁表达的概念基本一致指斟辛酸／癸酸甘油进行7毒理和临床分析．在1996年被卫生部批准为合格 的食品赤加剂．但是McT在中国的工业化至今未能蓬勃 熔沸点低，密度较小、在室温下．McT呈无色无臭的 发展，杭州油脂化工有限公司作为开发McT的中国先驱 ~液态，黏度约是普通植物油的50％McT中不饱和脂肪酸 者．其工业化技术已妊非常成熟．1990年始．杭州油脂的含量极低，其碘值不超过05，相对于植物油和动物油． 化工有限公司采用水解酯化工艺生产McT取得成功，并 McT是目前氧化稳定性最好的食用油，即使在极高或极低 将产品推向市场 早期工艺往往需要有机溶剂作为带水剂 的温度下也非常稳定㈣，McT表面张力小，在皮肤中延伸 和溶剂．不能满足高品质McT的需要近年来，杭州油 性大，并且对各种化舍物都有很好的互溶性．可以很好地 脂化工有限公司着重开发绿色催化剂和无溶剂McT生产 与其他物质结合．因此有若广泛的应用范围 工艺．真正在工艺上实现了绿色化学合成路线，获得高品 但是针对不同的标准．不同国家和公司对McT的指 质的产品以满足不同领域的需求