王铮化学.pptVIP

第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质 (第一课时) 　　　　　　 福安一中 王铮 自然界中的羧酸 知识支持: 羧酸的命名 4、物理性质递变 二、羧酸的化学性质： 根据你学过的知识你知道乙酸的结构特点吗？ 乙酸的化学性质 . 实验装置 实验步骤 1、检查装置的气密性。 2、取少量（一小匙）苯酚晶体放入试管甲中，向试管中 加入1mL水，配成苯酚浑浊液，向其中滴入１－２滴的ＮaＯＨ溶液，使浑浊液恰好澄清．得到苯酚钠溶液． ３、取2-3粒碳酸钙固体放入试管乙,向试管中倒入1.5mL的乙酸，将生成的气体通入试管甲，观察现象． １．乙酸与碳酸钙反应，放出CO2气体，根据强酸制弱酸的原理说明乙酸的酸性比碳酸强； CaCO3+2CH3COOH (CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O 思考：哪几类有机物中含有羟基？ 醇、酚、羧酸中羟基的比较 研究学习：乙酸、乙醇发生酯化反应中化学键的断裂方式 乙酸的酯化反应 ２．羟基被取代的反应 酯化反应 酰胺的生成 ｀ 如何鉴别甲酸与乙酸？ 这节课我们学到了什么? 课堂小结 食醋的诞生与酿醋业的发展 醋酸巧反应 蛋中藏情报 在发生化学反应时，乙酸的主要断键方式有几种？ 小结 乙醇 C2H5－OH 乙醛 CH3－CHO 乙酸 CH3COOH 乙酸乙酯 CH3COOCH2CH3 氧化 还原 氧化 酯化 转化关系： 巩固练习 １．下列物质中互为同系物的是（ ） Ａ．甲酸和丙酸　　　　　　　 Ｂ．苯甲酸和甲酸 Ｃ．丙烯酸和油酸（C17H33COOH）　　　　　　 Ｄ．乙酸和乙二酸 ２．某中性有机物在酸性条件下可以水解生成分子量相同的Ａ和Ｂ，Ａ是中性的物质，Ｂ可以与Ｎa２ＣＯ３反应放出气体，该有机物是（ ） Ａ．CH3COOC3H7 Ｂ．CH3COOC2H5 Ｃ．CH3COONa Ｄ．CH3CH2Br AC A * * * * HO CH COOH CH2 COOH 苹果酸 HO CH COOH HO CH COOH 酒石酸 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 草酸 （乙二酸） COOH COOH CH3 CH COOH 乳酸 OH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 安息香酸 （苯甲酸） COOH 甲酸 苯甲酸 乙二酸 俗称 蚁酸 安息香酸 草酸 结构简式 HCOOH C6H5COOH HOOC-COOH 颜色状态 无色液体 白色晶体 无色晶体 溶解性 能与水、乙醇等互溶 微溶于水，易溶于乙醇 能溶于水或乙醇 用途 工业上用做还原剂，医疗上用做消毒剂 其钾盐或钠盐用做食品防腐剂 ————— 一、羧酸： 1、定义： 分子里烃基(或H原子)跟羧基直接连接的有机化合物叫羧酸。 官能团： —COOH 2、羧酸的分类： 脂肪酸 芳香酸 烃基 CH3COOH HCOOH COOH 苯甲酸 羧基数目： 一元羧酸： CH3CH2COOH 丙酸 二元羧酸： HOOC-COOH 乙二酸 HOOC COOH 对苯二甲酸 1.选取含有羧基的最长碳链作为 主链，按主链碳原子数目称为“某酸” 2.从羧基开始给主链碳原子编号。 3.在“某酸”的前面加上取代基 的 位次号和名称。 3.命名 如: CH3 CH2 CH CH2 COOH CH3 新兴大脑营养学研究表明：大脑的发育和生长与不饱和脂 肪酸有密切的联系，从深海鱼油中提取的被称为“脑黄金”的DHA就是一种不饱和程度很高的脂肪酸，它的 分子中含6个碳碳双键，化学名称为二十六碳六烯酸。它的分子式为 A、C25H51COOH B、C25H39COOH C、C26H41COOH D、C26H47COOH 思考? ①水溶性 ②沸点 结构分析 性质预