重视斑节对虾养殖-建立斑节对虾高健康繁育体系.pdfVIP

重视斑节对虾的养殖一建立斑节对虾高健康繁育体系 中国水产科学研究院黄海水产研究所杨丛海 从多年来对虾国际贸易竞争来观察，对虾的产品资源，研发创新能力，乃是是产业核心竞争力。 产业核心竞争力是支撑产业可持续性竞争优势的核心能力，它具有市场竞争力强的核心产品、核心 技术。也就是我们通常所说的， ‘人无我有，人有我优’。在当前对虾养殖产量大幅度上扬，市场 几近饱和的情况下，如何才能提高产品质量(包括食品安全)，提高产品的差异性，怎样才能充分 发挥我国产品资源优势?我认为可在斑节对虾的种质资源研究开发方面，即建立高健康繁育体系方 面做工作。繁育是养殖业的核心，这已经是人所共知的事实，可是，这方面的开发研究，却是对虾 养殖业的软肋。 一、简单的背景： 1、全世界养殖对虾的面积2000年估计为120万公顷。其中亚洲地区占89％。近两年估计为 170万公顷。全球养殖对虾总产量约200万吨。其中凡纳对虾估计占60％阻上。斑节对虾占30％。 中国对虾占3％。 2004年我国海水养殖对虾产量53．5万吨。盐度比较低的所谓淡水养殖的凡纳对虾，产量为 40万吨。合计对虾养殖产量为93．5万吨。其中凡纳对虾73．5万吨，占80％，斑节对虾占6．6％，为 6万吨，中国对虾5．4万吨，占5．8％，日本对虾4．5万吨，占4．896。 2004年我国出口虾在国际市场的地位：世界虾进口国家集中于美国、日本、欧洲。2004年我 国大陆出口虾进入18个国家和地区(其中包括香港、澳门、台湾三个地区)(表1)。但主要市场集中 在美国、日本、香港地区、韩国，印尼、墨西哥等国。总出口量为15万4千吨。2004年我国虽然 对虾总产量世界第一，但是在进入美国市场，总量处于第二位，(第一位是泰国)，占美国虾进口量 的13％；进口值却是第五位，占进口总值的9％。(表2、3) 在日本进口虾市场，日本少量进口鲜活虾，主要是由中国进口。80％的进口虾是冻虾，包括带 头虾、无头虾、带壳虾、去皮带尾虾、Nobashi虾、以及其他去皮虾肉。在亚洲对于日本有影响的 出口虾国家主要是印度尼西亚、越南、印度、中国和泰国。2003年以前印尼占第一位，2004年咀 后由于美国对中、泰等国执行反倾销政策，印尼转向美国出口增加，对日本出口略降。越南成为出 口日本数量最大的国家。我国在数量上仅为第四位。 上述现象说明我国虾出口和亚洲主要产虾国家比较，和我们的产量相比较，在出口贸易上处于 下风。中国的对虾出口受限重要原因是美国的反倾销政策，但是产品以凡纳对虾为主，过度追求降 低养殖成本，产品个体较小、质量较差也是重要原因。 中国国内的虾价：由于对虾产量大幅度上升，大量淡水养殖凡纳对虾，对虾质量下降．国内对 虾市场价格总体上呈下降趋势。例如海南省养殖的每公斤80尾规格的凡纳对虾，出池价格历年变化： 原因是多方面的。例如生产者只重视产量不重视质量；养殖品种主要是质量较差的凡纳对虾；白斑 病的影响提早收虾，对虾个体小；产量快速增长，货源充足；出口受限等等 斑节对虾是养殖对虾类中体形最大，经济价值最为重要的一种对虾，因为个体巨大，身体有带纹， 然斑竹对虾戚虾需要在近岸止常盐度的海域产卵，以及完成随后的幼体发育阶段，然而发育至仔虾 阶段以后，却可以在盐度较低的水域生活，养殖阶段的斑节对虾，也就是从仔虾至亚成虾期，可以 and 度水域养殖(臧维玲等2001)。一般情况下，血淋巴与介质的等渗点为20—30ppI。幼虾分布在浅海 近岸索饵，有些进入河口索饵。斑节对虾的饵料十分广泛，包括甲壳类、软体动物、多毛类等小 型底栖动物性为主，另外，也少量摄食浮游生物、植物性物质碎屑等。 斑节对虾是对虾类中最大的一种对虾，有记录报道最大个体的体长350mm(也有人报道个体体 生斑节对虾种群。仔虾一个月生长体长达45mm，体重0．8克；两个月体长达79mm，体重4．3克； 83克)，每旬生长3克以上。根据天然水域斑节对虾雌性成熟生殖群体的体长范围300--350mm， 体重350--400克，可以认为．实际上雌性对虾终生均在快速生长。虽然该虾种的养殖生物学参数 十分优秀，然而近十年来，全球以及我国的斑节对虾养殖产量却停滞不前。其主要原因是受到对虾 白斑综合征以及亲虾依赖于野生捕捞两个因素的制约。同时也由于凡纳对虾对白斑病抗性较强，也 是虾农放弃养殖斑节对虾的重要原因。但是由于斑节对虾生长速度快