近红外光谱在农产品品质无损检测中应用研究进展.pdfVIP

第28卷，第10期 光谱学与光谱分析 、r01．28，No．10，ppll3—114 2oo and ()ctober。2008 8年lo月 spectral加谄lysis Spectroscopy 近红外光谱在农产品品质无损检测中的应用研究进展 应义斌，于海燕 浙江大学生物系统工程与食品科学学院，浙江杭州3l0029 摘要近红外光谱分析技术具有分析速度快、效率高、成本低、重现性好和测试方便等优点，已成为一种 快速、高效适合过程在线分析的有力工具，在农产品品质检测领域的应用越来越广。本文综合分析了近红外 光谱分析技术在谷物、果蔬、肉制品、经济作物等品质检测和分级中的应用，并展望了该技术的应用前景。 关键词近红外光谱；农产品；品质；无损检测 274．5 中图分类号：TP