2012届高考生物《名师新讲堂》一轮复习课件：选修一1.6植物有效成分的提取.pptVIP

一、植物芳香油提取的方法 1. 水蒸气蒸馏法 对应学生用书207页 2. 萃取法 3．压榨法 二、胡萝卜素的提取 1．________法：根据胡萝卜素易溶于________的特点。 2．实验流程：胡萝卜―→粉碎―→________―→________―→过滤―→________―→胡萝卜素。 3．鉴定：利用________法进行鉴定。 自主核对： 一、水蒸气　挥发性　油层　水层　水蒸气蒸馏　分离油层　除水　有机溶剂　萃取法　有机溶剂　芳香油　杂质　芳香油　压榨法　石灰水浸泡　漂洗　压榨　静置　再次过滤 二、萃取　有机溶剂　干燥　萃取　浓缩　纸层析 1．三种提取方法有何区别？ 2．水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏有何区别？ 考点1　植物芳香油的提取 1．植物芳香油的基本知识 (1)成分：组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 (2)特点：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。 (3)应用：玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感；橘皮精油的主要成分是柠檬烯，具诱人的橘香味，是食品、化妆品和香水配料的优质原料。 对应学生用书207页 3．玫瑰精油提取操作的关键 (1)安装装置顺序：从左到右，自下而上。 (2)温度计位置：温度计水银球的上限与蒸馏瓶侧管的下限处在同一水平线上。 (3)冷凝管中的水流向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。 (4)加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几粒沸石或瓷片。 (5)烧瓶内液体量：烧瓶容积的1/3～2/3。 (6)除水：加入无水Na2SO4后，放置时间可适当延长些。 (7)温度及时间：为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。 4．橘皮精油的提取流程 石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 5．橘皮精油提取操作的关键 (1)橘皮的处理：干燥后一定要用石灰水浸透，时间至少10 h以上。 (2)压榨液的处理：可以先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。 例1　(2009·海南高考)请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题： (1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。 (2)芳香油溶解性的特点是不溶于________，易溶于________，因此可用________作为提取剂来提取芳香油。 (3)橘子果实含有芳香油，通常可用________作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是________________________________________。 (4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是________。 (5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的________层，原因是___________________。 加入氯化钠的作用是_____________________________。 (6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是________________________________。 [答案]　(1)蒸馏法　萃取法　(2)水　有机溶剂　有机溶剂　(3)橘子皮　芳香油含量较高　(4)过滤　(5)上　油层的密度比水层小　增加水层密度，使油和水分层　(6)吸收芳香油中残留的水分 考点2　蒸馏、压榨和萃取三种方法的比较 提取 方法 水蒸气蒸馏 压榨法 有机溶剂萃取 实验 原理 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 方法 步骤 (1)水蒸气蒸馏 (2)分离油层 (3)除水过滤 (1)石灰水浸泡、漂洗 (2)压榨、过滤、静置 (3)再次过滤 (1)粉碎、干燥 (2)萃取、过滤 (3)浓缩 提取 方法 水蒸气蒸馏 压榨法 有机溶剂萃取 适用 范围 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 优点 简单易行，便于分离 生产成本低，易保持原料原有的结构和功能 出油率高，易分离 局 限 性 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 分离较为困难，出油率相对较低 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 重要考点提示 1. 水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不能太高。 2. 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质。 3. 压榨时原料必须要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，不堵塞筛眼；使用石灰水充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。 　 例2　提取植物中的有效成分的基本方法有三种：蒸馏、压榨和萃取。蒸馏是