第二单元流程与设计(教案)(第二节).docVIP

东方中学教案 年 月 日 星期 第 1 课时 课型 新课 课题 第二单元第二节 流程的设计 教 学 目 标 1．学会分析流程设计应考虑的基本因素。 2．能画出流程设计的框图。 3．能对生活、生产中的简单事项进行流程设计。 重 点 能够结合生活中的案例进行流程设计，并画出流程设计的框图 难 点 画出流程设计的框图 教学 方法 　　结合学生和生活实际，以大量学生熟悉或易接受的事例进行理论知识的教学，然后让学生分组亲历一次简单流程设计的全过程，并进行相互学习、讨论、交流和评价，从而逐步体会和掌握简单流程设计的基本思路和方法。 学法 指导 案例引导 教学手段 多媒体辅助教学 教学过程： 　一、 复习旧课： 在第一节中，我们已经知道，按照一定的时间顺序的一系列有规律的生产、生活活动的过程叫做流程。生产活动中的流程，是进行指导、组织生产的科学依据，科学合理地设计生产流程，是提高效率、提高质量的保证。技术活动中的流程思想和方法，也可用来指导我们的生活和学习。使我们的生活和学习更加有序，提高我们的学习和办事效率。 （教师以讲故事的形式设计情境：小黄在修理被扎破的自行车后轮胎时，由于工具不全，就没有研磨周围的胎皮，用胶直接就把补丁贴上去。这样做可以吗？　　学生思考后，提出改进意见，并尝试画出流程图。　　教师总结：自行车补胎的流程中，用锉子将洞口四周的胎皮锉毛，是必不可少的一个环节，目的是为了增大摩擦力，使补丁与胎皮的附着力更强。　　完整的补胎流程框图是：　　　　　　问：这个流程是不是自然就存在的呢？不是的，是人们在生活中研究和设计出来的，人们发现，在自行车补胎过程中，按照这个流程做事，不但节省时间，而且补出的轮胎质量更好。不但补胎需要流程，我们的生活和生产都离不开流程。因此，为了提高工作效率，提高生活和生产的质量，我们有必要进行流程设计。（板演课题）　　那么流程设计应该考虑什么因素呢？） 　　二、引入新课： 　　那么流程设计应考虑什么基本因素呢？ 　　1．流程设计应考虑的基本因素 　　在生活和生产中有各式各样的流程，而这些流程的设计，要对该活动、事件本身进行深人分析，研究其内在的属性与规律，考虑事件的发生、演变的规律和其他外界条件的相关因素。在此基础上构思、优化流程设计具体的环节与时序，做出流程的科学设计。 　　例如：生产活动的流程设计就要考虑主要有材料、工艺、设备、人员、资金和环境等因素。 　　材料：不同的材料有不同的加工处理方法。 　　工艺：不同产品的工艺要求各异，流程设计也不同。 　　设备：生产设备的水平往往决定了流程的自动化水平。 　　人员和资金：人员的技术水平和必要的资金影响生产的过程、质量和周期，是进行流程设计必须考虑的主要因素。 　　环境：生产过程对环境的污染以及环境对生产的反作用，是流程设计时应关注的重要因素。 　　不同行业的流程有不同的特点，所以流程设计中应考虑的基本因素也各有差异。例如，农业生产的流程设计还应考虑气候、季节、自然灾害、生态平衡等因素。 　　2．流程设计的基本原则 　　① 流程设计的科学性 　　流程设计作为重要的技术活动，必须遵循自然的客观规律，以科学的思想和方法指导流程的设计。任何违背科学原理设计必定导致设计的失败。 　　② 流程设计的连续性 　　对于流程设计中的时序，在开始和结束的步骤过程要有连续性，而且这一系列的过程、步骤都是按照一定的前后顺序进行的，不连续的、颠倒的时序必定导致事物内在的机理变化。 　　③ 流程设计的完整性 　　对于流程设计中的每个环节，必须完整无缺，科学合理地安排环节。环节的缺少、遗漏、零乱不齐的流程必定导致设计的失败。 　　④ 流程设计的简明性 　　流程设计不同于技术方案设计，流程设计必须简洁明了。能比较反映事物的发展规律，突出生产、活动的主要内容和特征。 　　3．流程设计的步骤 　　流程设计的基本步骤如下： 　　①分析技术活动过程的基本工作原理，和发展变化规律； 　　②了解相关的生产或活动的条件、环境、资源等因素； 　　③初步列出过程所需环节和时序； 　　④科学地调整和分配活动环节和时序。 　　⑤选择合适的表达方式，画出流程图。 　　 　　 　　三、流程设计举例： 　　豆奶、豆腐花、豆腐制作工艺流程 　　1．选料 　　 选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。 　　2．浸豆 　　 把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，一般是夏天泡豆4-6小时；冬天可延长至9一12小