生物传感器在有机酸生产中应用.pdfVIP

发酵有机酸科技交流 生物传感器在有机酸生产中的应用 生物传感器在有机酸生产中的应用 史建国 周万里 朱思荣 王少杰 毕春元 (山东省科学院生物研究所，山东省生物传感器重点实验室，济南，250014) 近年来，我国有机酸生产技术及产业规模发 广泛应用于在食品、医药，环境、化工等领域‘。随 展迅速，但对于有机酸生产中迫切需要的快速分 着生物传感器技术的发展，多种有机酸生物传感器 析方法的研究和应用技术相对较少，远远不能满 已研制成功，并开始应用于有机酸分析和生产过程 足实际生产过程分析和控制的需要。如早期采用 控制…。本文以乳酸／葡萄糖传感器为重点，就生物 的纸色谱法和薄层色谱法，操作十分繁琐，且一般 传感器的应用和研究状况进行总结介绍。 只能作为一种半定量法…；滴定分析是一种快速、 准确地的分析方法，但其原理是常规的酸碱滴定， 一、生物传感器基本原理 测定结果反映地是样品中总酸含量，而不能准确 生物传感器是由一种生物的或生物衍生的敏 地得到生产过程中目标有机酸产物的变化信息； 感元件与理化换能器相结合组成的一种分析装 气相色谱和液相色谱是常用的分析仪器，可以准 置，能够产生间断或连续的数字信号，信号强度与 确的测定各种有机酸组分含量。但样品处理、柱 被分析物成比例。生物传感器的传感原理如图l 分离等操作繁琐旧1，不适合工业生产中大批量、高 所示，其构成包括两部分：生物敏感膜和换能器( 频率的样品测定；毛细管电泳技术应用于有机酸 又称一次仪表)。被分析物扩散进入固定化生物 的研究也有报道，但这种方法目前还达不到生产 敏感膜层，经分子识别，发生生物学反应，产生的 过程分析的实用水平。 一次信息继而被相应的物理换能器或化学换能器 生物传感器是生命科学和信息科学的交叉学 转变成可处理的电信号，再经过二次仪表(检测 科，是现代分析技术领域一个非常活跃的课题。特 放大器)放大并输出，从而测得待测物的浓度(图 点是快速，准确、操作简单，易于实现在线检测，已 1)。 图1 生物传感器传感原理 二、生物传感器的类型 等；根据生物传感器中生物分子识别元件上的敏 生物传感器一般可从三个角度来进行分类： 感物质可分为酶传感器、微生物传感器、免疫传感 根据传感器输出信号的产生方式，可分为生物亲 器、组织传感器、基因传感器、细胞及细胞器传感 和型生物传感器、代谢型生物传感器和催化型生 器。 物传感器；根据生物传感器的信号转化器可分为 电化学生物传感器、半导体生物传感器、测热型生 三、生物传感器的应用 物传感器、测光型生物传感器、测声型生物传感器 酶生物传感器是生物传感器领域研究最早， · 114· 生物传感器在有机酸生产中的应用 发酵有机酸科技交流 商品最成功的生物传感器。最经典的应用产品就 起反应，而且不受颜色、浊度的影响。 是葡萄糖和乳酸生物传感器。 3、分析速度快，可以在一分钟得到结果。 1962年，Clark等最先提出酶电极的设想，他4、准确度高，相对误差1．0％(CV)。 们利用葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化反应，经极 5、操作简单，操作者只需将定量样品注入反 谱式氧电极检测氧量的变化，从而制成了第