微生物学 绪论1.ppt

微生物学 第一章 绪论 思考题 一、 什么是微生物？什么是微生物学？ 1.微生物 (microorganism，microbe) 通俗定义：是一切肉眼看不见或看不清的微小生 物的总称。一般只有借助显微镜甚至电镜才能对其进行观察。 专业定义：微生物是所有形体微小的单细胞或个体结构较简单的多细胞，以及没有细胞结构的低等生物的通称。 2.微生物学(Microbiology) ??? 是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。 2.微生物的分布-无处不在 微生物广泛分布于自然界中，无论是高山平原、江河湖海、动植物体内外，乃至一般生物无法生存的高空臭氧层、万米洋底和岩芯中，都有微生物存在。 空气中微生物 主要有附着于尘埃上的从地面飞起的球菌属（包括八叠球菌属在内的好氧菌）；形成孢子的好氧性杆菌（如枯草芽孢杆菌）；色串孢属等野生酵母；青霉等霉菌的孢子等。在低等藻类中也似乎存在。用下列的方法可进行空气灭菌：紫外线照射、消毒液喷洒，用不使细菌通过的小孔滤筛滤过等。 3.微生物与人类的关系 既然微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中。 时时刻刻与微生物“共舞” 是“祸”？??????是“福”？ 3.1 微生物对人类的危害 3.1.1疾病 在历史上，危害过人类的传染病有鼠疫、天花、霍乱、麻风、白喉、梅毒、斑疹伤寒、疟疾、狂犬病、肺结核等数十种之多。当然，它们给人类带来的危害程度并不相同，其中以鼠疫和天花为最 。 鼠疫曾给人类造成过莫大的危害。世界性鼠疫大流行，历史上记载过3次。首次发生于公元6世纪东罗马帝国汝斯丁皇朝，医学史上称“游西第安娜瘟疫”，起源于中东。这次鼠疫几乎遍及中东、地中海沿岸国和欧洲所有国家，持续流行50年，死亡约1亿人口。第2次大流行发生于l4世纪，因尸体黑紫，医学上称“黑死病”，波及整个欧、亚两洲及非洲北部海岸。这次鼠疫的流行在欧洲死亡约2 500万人，几乎占当时欧洲总人口的1/4，亚洲各国死亡约1 300万人。第3次大流行发生于19世纪初，波及32个国家。 许多已被人类征服的传染病又有“卷土重来 ”之势。如肺结核、虐疾、霍乱等。目前全世界有18.6亿人患结核病，相当于全球人口的32 %。 环境污染的日益严重，一些新的疾病又给人类带来新的威胁。 例如：军团病 埃博拉病毒病 霍乱新菌型0139埃希氏大肠杆菌0157疯牛病 新的瘟疫： 艾滋病(AIDS)正在全球蔓延。 2003年，非典性肺炎------SARS病毒席卷了中国。 2003-至今，禽流感有在世界蔓延的趋势。 3.1.2 霉腐 粮食、木材、纸张、衣物、光学器材和电子元件等 3.1.3堵塞管道，破坏地下建筑 3.2 微生物对人类的贡献 3.2.1工农业生产 例如：面包、酱油、醋、味精、奶酪、酒和泡菜、 蘑菇、木耳和灵芝，氨基酸、有机酸、酶制剂、农药、化工产品 。 3.2.2 生产医药产品 各种抗生素、维生素、生长激素和疫苗等 3.2.3环境保护 肥沃土壤，净化污水，再生资源 3.2.4 生物能源 生物乙醇、生物柴油等 3.2.5 理论研究的对象 理想材料  遗传工程的研究  高等动植物的研究  生物工程的主角 三、 微生物的五大共性  1、体积小，面积大 2、吸收多，转化快 3、生长旺，繁殖快 4、适应强，易变异 5、分布广，种类多 1、体积小，面积大   比面值：比面值 = 表面积／体积 （人=1则大肠杆菌 = 30万 ） 结论：这样大的比表面积特别有利于它们和周围环境进行物质、能量、信息的交换，并由此而产生其余4个共性! 2.吸收多，转化快  生物界的普遍规律：某一生物的个体越小，其单位体重所消耗的食物就越多。 （1）胃口大 消耗自身重量2000倍食物的时间：大肠杆菌：1小时；??人：500年（按400斤/年计算） （2）食谱广微生物获取营养的方式多种多样，其食谱之广是动植物完全无法相比的！ 3. 生长旺，繁殖快 微生物以惊人的速度“生儿育女”大肠杆菌一个细胞重约10 –12 克，平均20分钟繁殖一代 24小时后： 4722366500万亿个后代，重量达到：4722吨 ?????48小时后：2.2 × 10 43个后代，相当于4个地球的重量 结论：为微生物学基本理论研究带来了极大的便利；使科研周期大大缩短，效率提高。 在生产实践中有重要的意义：生产效率高，发酵周期短。 对于危害人、畜和作物等的病原微生物来说，这些特性也给人类带