花椒枝屑栽培金针菇的研究.pdfVIP

花椒枝屑栽培金针菇的研究 李晓林 孙海艳 梁国鲁 何 桥 郭启高 夏清清 赵申清玉 (西南大学园艺园林学院，重庆400716) 摘 要 ：以落叶灌木树种花椒树的枝屑作为栽培原料进行金针菇栽培试验。结果表明：花椒枝屑 占比为45％的原料配方适 宜于金针菇栽培，金针菇子实体产量、生物学效率与对照 (以棉籽壳为主料的常用栽培配方)相近，略低于对照；金针菇中 ca、Fe含量较高，与对照差异达极显著水平，但Mg、cu、zn含量、蛋白质等营养成分与对照间差异不显著；金针菇中氨 基酸总量、必需氨基酸总量高于对照；以花椒枝屑作金针菇栽培原料可降低成本，投入产出比较高。 关键词：花椒枝屑；金针菇；栽培 花椒树属落叶灌木，高3～7m，是水土保持 在重庆市北碚区梨木食用菌专业合作社进行。 效果显著的生态经济型树种，原产于我国北部至 1．1 试验材料 西南，野生于秦岭及泰山两脉海拔 1000in以下的 花椒枝条采 自重庆江津花椒种植基地，该花椒 地区，主要分布于陕西、甘肃、河南 、河北、山 园为全年不施用农药的无公害园区，采下的花椒枝 东、重庆、四川、辽宁等地 (胡燕 等，2012)。我 条晾干后用移动式树枝切片、粉碎机粉碎成2～4 国是世界花椒栽培面积、产量第一大国 (谢士娟， mm细木屑。经重庆市农产品加工技术重点实验室 2014o2011年我国已形成重庆江津、陕西韩城、 测定，花椒枝条 中水分含量 8．14％、总糖 2．70％、 山东莱芜三大花椒产业基地，重庆江津居首；重庆 粗脂肪 3．27％、粗蛋 白4．07％、粗纤维65．40％、灰 的酉阳，綦江、璧山、长寿、丰都、涪陵等地都在 分 3．57％、Ca29．23 g ‘g～、Na3．99mg。g～、K 大力发展青花椒项 目，多地种植面积超过0．667万 0．12mg ‘g-、Mg34．42 g ‘g～、Fe0．21mg ‘g。。、 hm (程必忠和李健，2012o P 31．62 g’g～、Cu 18．65 g。g-、Zn3．98 g ‘ 金针菇 (Flammulinavelutipes)是我国大宗栽 g～、Mn16．69 g ‘g～、Se0．20 g。g～。 培的食用菌。常见的栽培原料很多，有棉籽壳、玉 金针菇菌种为金优 12，由重庆市北碚区梨木 米芯、木屑、秸秆、桑枝屑等。在我国花椒产地， 食用菌专业合作社提供。 花椒枝是花椒生产中数量最大的副产品，每年采摘 1．2 试验方法 花椒和修剪花椒树时产生大量的废弃花椒枝，原料 参考金针菇袋装配方 (陈今朝 等，2008)， 资源丰富、成本低廉。本试验以花椒枝屑作为金针 2012年 11月 8日开始 以花椒枝屑、花椒枝 屑 + 菇的主要栽培原料，探索金针菇优质、经济的新栽 棉籽壳 (花椒枝屑所 占比例分别为45％、60％、 培方式以及花椒枝更多、更有效的利用新途径，以 75％)、棉籽壳5种配方进行培养料配方初步筛 期为花椒产区的经济发展做出贡献。 选试验。根据初筛结果，2013年6月3日设置处 理为花椒枝屑 ：棉籽壳 ：麦麸 ：玉米粉 ：石灰= 1 材料与方法 45：21：10：20：4作为栽培原料，以常用栽培配 试验于2012年 11月813至2013年9月中旬 方棉籽壳 ：麦麸 ：玉米粉 ：石灰=66：10：20：4 为对照，完全随机设计，每处理重复 3次，每个重 李晓林，男，高级实验师，专业方向：果树遗传育种及栽培技术，E—mail 复 1O袋以上。 lx11956@ 126．eom 收稿 日期：2014—02—24；接受