小麦及米糠在鸭饲料中应用.pdfVIP

第四届中国水禽发展大会会刊 小麦及米糠在鸭饲料中的应用 匡后坤 (安徽太阳禽业有限公司，安徽宁国242300) 近年来由于玉米价格持续走高，小麦在饲料中的使用量逐年增加，但由于小麦自身缺陷(差 色效果差)，导致在鸡饲料使用量上受到限制，只能小部分替代，在鸭料中则可以完全替代玉 米，最高使用量可占配方55％以上。 米糠是我省中南部数量较多的副产品，价格低廉且鸭对米糠的利用率和耐受力远高于鸡和 猪，是养鸭业比较理想的饲料资源。 笔者自2007年开始使用全小麦替代玉米和米糠配合使用至今，每年生产鸭饲料23万多吨， 每吨净利润50-100元，饲喂效果与玉米为主的日粮没有差异，春秋季料肉比为1．9-2．0：l，夏冬 季不超过2．15：1，取得较好的经济效益和社会效益。 1小麦替代玉米的优势 我省小麦品种主要有白麦、红麦及混合麦三种，江淮地区主要以红麦和混合麦为主，粗蛋白 格看，除2008年11月至2009年1月3个月中两者价格持平外，其余时间小麦价格都比玉米价格低 50-400元／吨。使用小麦替代玉米后可减少豆粕和杂粕的使用量，特别是在豆粕价格较高时，节 约成本更明显，一般每吨饲料可节约成本25-75元，最高可节约150元／吨。笔者通过几年的实践， 认为只要小麦价格不高于玉米价格，全小麦代替玉米的配方成本都不会高于以玉米为主的配方 成本，同样会取得满意的饲喂效果。 2米糠在鸭饲料中的应用 米糠是大米加工过程中的副产品，品质因加工技术不同及水稻的品种不同差异较大，粗蛋 白含量12．8％一14％，脂肪含量12％一18％。脂肪中主要脂肪酸为油酸和亚油酸，所以和小麦配合 使用可弥补小麦亚油酸含量不足的缺陷，而成鸭对米糠的消化利用率和耐受量是其他畜禽无法 酶的情况下，使用量可达配方总量的45％，生长和生产性能不受影响。由于我省加工工艺及水稻 粳稻和糯稻较低，使用时需根据实测脂肪含量对配方作微调，以确保产品质量的稳定。 根据几年的实践，笔者认为，小麦和米糠在配方中的使用量为小麦50％-55％、米糠25％一 30％比较合适。虽然米糠可以最多添加到45％，但考虑到采购和贮存的困难，同时过量添加也会 168 e中国畜牧业协会禽业分会 生产技术 导致制粒成型困难、粉料严重而影响饲喂效果。 3使用小麦和米糠配方需注意的问题 3．1选择合适的酶制剂。小麦因含有较多的木聚糖而使鸭采食后食糜的黏度增加，影响饲料的 消化吸收，必须使用木聚糖酶消除木聚糖的抗营养作用，同时提高饲料可利用能量水平。 米糠中含有较多的植酸磷、植酸钙，添加植酸酶可提高钙、磷的利用率，降低磷酸氢钙的使 用量，减少环境污染。 现在市场上酶的生产厂家较多，虽然大家都极力宣传固体酶可以耐高温，但酶本身毕竟是 微生物，70-800C的制粒温度对其活性的影响还是很大的。笔者通过几年的使用实践认为，使用 液体酶和后喷涂技术是比较理想的选择。值得注意的是，后喷涂的设备选择很重要。要求喷涂 均匀，故障率低。几年来，我们一直选用的液体酶是德国AB酶，喷涂设备是由上海国龙公司生 产，取得较好的效果。酶的使用量为：以5000IU／g活性计算，木聚糖酶的使用量为120ml／吨、植酸 酶为lOOml／吨，夏季一般增1J120％使用量，生产出的饲料最好是在20天以内用完效果更好。 3．2因为米糠的使用量较大，在夏冬季节为了提高能量水平，还要添加3％左右的油脂，在选择 制粒环模时，必须增加压缩比，一般在1：16-l：17之间，否则生产出的饲料粉料较多，容易造成饲 料浪费。 米糠中含有一种特殊的氧化酶，存放时间超过24d,时就会出现酸败，但在实际应用中存放 时间不超过244,时很难做到，但也要尽量减少存放时间。我们通常的做法是：夏天不超过48d, 时，春秋季不超过72d,时，冬季不超过120dx时。如一次性采购量过大，不能在规定时间用完。可 采取将米糠制粒以延长存放时间。 3．3小麦的粉碎细度也很有讲究，过粗影响制粒成型，过细影响鸭的消化利用，我们认为选择孑L 径为3．Omm的筛网比较合适。 3．4由于大量使用米糠和添加油脂，可能造成肉鸭腹脂增加。据报导，在饲料中添加10009／吨的 品鸭的品质达到经销商和食品加工企业的认可。 近年来安徽省江淮地区，由于油菜籽价格偏低，且油菜的种植与收获比较麻烦，不少农民