2012年新课标高三生物二轮复习：选修一专题模拟练习3.docVIP

2012年新课标高三生物二轮复习：选修一专题模拟练习3 、选择题 缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌，其主要的能源物质为 A．蛋白质 B．葡萄糖 C．乳酸 D．脂肪 根据蒸馏过程中什么标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 (　　) A．原料的种类 B．原料的特性 C．原料放置的位置 D．原料的成分 下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是(　　) A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 C．过程③和④都需要氧气的参与 D．过程①～④所需的最适温度基本相同 检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是(　　) A．将未接种的培养基放在实验桌培养 B．将未接种的培养基放在窗台培养 C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养 制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为(　　) A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与 B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C．通气，防止发酵液霉变 D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 提取植物中的有效成分的基本方法有三种：蒸馏、压榨法和萃取。蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取挥发性强的芳香油；压榨法，是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取；萃取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，不同的原料应用不同的方法来提取。 (1)玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，则主要是通过________法提取。分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入________进行吸水，放置过夜。某同学采用1.5 kg的玫瑰花瓣，出油为45 g，则出油率为________。 (2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。主要是通过________法来提取。 (3)萃取的效率主要取决于__________________________________________________。 (4)提取胡萝卜素的主要步骤： 选取500 g新鲜的胡萝卜，用清水洗净、沥干、________，然后在40的烘箱中烘干，时间约需2 h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底，主要目的是____________________________________________________________________。 将样品放入500 mL圆底烧瓶中，加入200 mL石油醚混匀，用萃取方法提取，萃取30 min，然后过滤萃取液，除去固体物质。 用蒸馏装置，对萃取的样品进行________。 收集接收器中的样品。 工业生产上，获取天然β-胡萝卜素的方法有两种：一是从植物中提取；二是利用微生物的发酵生产。结合所学知识，请回答以下问题： (1)用组织培养的方法培育胡萝卜植株，过程如图： 离体组织愈伤组织长出丛芽、生根―→移栽成活 ①A过程表示________，B过程表示________。 ②培养过程中通常用的培养基为________。 ③培养基中需要添加的植物激素是________，这是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。 ④若离体组织为胡萝卜的根尖细胞，则培养成的植株叶片的颜色为________，说明根尖细胞________。 (2)若用微生物的发酵来获得β-胡萝卜素，首先需要通过________技术获得工程菌。 ①培养基中的四大类物质为__________________________。 ②为了使工程菌迅速繁殖，应用________培养基。 ③发酵过程中应采用________技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。 (3)在胡萝卜素的提取过程中应注意的问题： ①石油醚是理想的萃取剂，因为它具有________、______________、 ________的特点。 ②萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是_____________。 B B C 解析：①过程有氧无氧条件均可以发生，②过程只能发生在无氧条件下。①在酵母菌细胞质基质中进行，③在酵母菌线粒体内进行。③为有氧呼吸第二、三阶段，需要氧气参与，④需要氧气参与。过程①、②、③为酵母菌的呼吸作用，最适宜温度约为20°C左右；④的最适宜温度为30～35℃。 答案：C 解析：检验培养基有没有被杂菌污染，可选取未接种的培养皿与接种样品的培养皿同时在恒温箱中培养。如果在培养过程中未接种的培养皿没有菌落生长，说明培养基没有被杂菌污染；若未接种的培养皿有菌落生长，说明培养基被杂菌污染。 答案：C 解析：