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中医小知识 (三) 望舌诊病 口 九歌 中医治疗强调辨证施治 ，病的症状 雄，现在除了知道他姓敖以外，其他如 虽然相同，但引起疾病的原因不同，故 名字 、出身、籍贯等等均无记载。到了 治疗方法也不一样 ，即所谓 “对症下 汉唐时代 ，张仲景创造 了 “舌苔”一 药”。人们常用 “对症下药”这个成语 词 ，并确立舌诊作为辨证论治的依据。 比喻针对不同的情况，采取不同方法处 南阳张仲景是东汉时期 的一位名 理问题。既然要对症下药 ，辨证施治 ， 医，他不仅治学态度严谨 ，而且医德高 那么首先要把病证辨别清晰。中医在辨 尚，一生为民医病 ，深受老百姓爱戴。 证时除了要切脉、望面色 ，还有一个非 人们尊称他为医圣 ，在南阳城东关修座 常重要的依据即望舌象。 “医圣祠”来纪念他。民间还流传许多 早在我国殷代的甲骨文记载中就含 有关他的故事。 辐 有认识病舌的意思，我国最早的一本专 张仲景在长沙做官，在告老还乡退 45 门谈论舌诊的著作则要算 《敖氏伤寒金 休的时候，正赶上冬天，寒风刺骨，雪 镜录》，这也是世界上最早的舌诊专著。 花纷飞。在 白河边上，张仲景看到很多 《敖氏伤寒金镜录》的作者是一个无名英 无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因 量，降低的程度因烹调方法和蔬菜所含 同样，烹调或加工后可使番茄中的 营养素成分的不同而异。虽然生蔬菜中 番茄红素 (另一种类胡萝 卜素)的生物 营养素的含量较高，但烹调蔬菜中的营 利用度升高。番茄酱中的番茄红素生物 养成分更易被人体吸收。你知道哪些营 利用度较生番茄提高4倍。番茄沙司、 养素在烹调后生物利用度更高吗? ：番茄汤或炒番茄等都能显著增加番茄红 含有类胡萝 卜素的蔬菜烹调后和做 素在消化道的吸收。 汤 (尤其是加入油)会增加胡萝 b素的 看来蔬菜的营养成分要被人体吸收 生物利用度，因为这些化合物是脂溶性 才有营养价值。所以，不能盲 目地认为 的，这就包含了一大类有色蔬菜，而生 生吃就好啊。蟹 吃在小肠的吸收率仅为5-50％。 (未完待续) 中医信箱 为寒冷，把耳 绪 了， 里十 难受。 情 ；生于南阳地，不忘家乡养育恩。我 回到家后 ，由于张仲景的名声早已 死以后，你们就抬着我的棺材从南阳往 闻名天下，所以很多人上门求医，整天 长沙走，灵绳在什么地方断了，就把我 都很忙碌 ，可张仲景依然挂念那些冻烂 埋葬在那里好了。 耳朵的人。经过研究，他研制了一个可 在那一年的冬天，张仲景驾鹤西去 以御寒 的食疗方子 ，叫 “祛寒娇耳 了。寿终的那天正好是冬至。当送葬的 汤”。他叫徒弟在南阳东关的一个空地 队伍走到当年张仲景为大家舍 “祛寒娇 搭了个棚子，支上大锅 ，为穷人舍药治 耳汤”的地方的时候 ，棺绳忽然断了。 病 ，开张的那天正是冬至，舍的药就是 大家按照张仲景的嘱托，就地打墓、下 “祛寒娇耳汤”。