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课程代码《商品学》课程实验教学大纲 【编?????写】 ? 【审???? 核】 刘新燕 ? ? 【课程类别】 专业选修? 【课程学时】 34 ? ? 【开课学期】 4?学期? 【实验学时】 12 ? ? 【授课专业】 电子商务、物流管理、国际经济与贸易、?????????????市场营销及工商管理各类专业 ? ? 《商品学》课程实验教学大纲是按《商品学实验教程》和《商品学》课程教材的基本要求编写的，是作为与《商品学》理论教学相配合使用的实验教材大纲。可供电子商务、市场营销、贸易经济、物流管理、国际贸易等专业的学生学习使用。《商品学实验教程》根据《商品学》等课程教学时数的安排和实验室现有仪器设备的情况，提供了与课堂教学有密切联系的实验内容，各专业可根据开课具体情况进行选择。其中涉及食品、纺织品与服装、日用工业品、包装材料与包装容器、商品检测技术、商品养护技术等有关知识的15个实验，其中包括36个具体试验项目。每个实验不仅完整地叙述了试验过程、目的和要求，而且对试验采用仪器的结构原理、使用方法和使用规则以及测试对象和测试目的也作了详尽的介绍，以达到实验与理论教学相结合的目的。 ? 通过对商品学实验的学习，能提高学生对商品质量的意识，提高学生识别商品、鉴定商品和管理商品的能力。实验课是商品学的重要内容，通过实验，能提高学生的动手能力，加深学生对理论的理解，培养学生掌握识别商品和鉴定商品的技能。因此，商品学实验室的主要实验是有关商品的性质、商品检验和商品贮藏养护等方面的内容。 实验项目一 纺织纤维的热反应与燃烧法鉴别1．实验目的 ⑴ 了解纤维的热反应与燃烧特征 ⑵ 练习用燃烧法鉴别纤维，掌握试验方法 2．实验内容说明 纺织纤维的化学组成不同，所以遇热时的反应和燃烧时的特征也都不同。主要表现在临近火焰中，离开火焰和灰烬特征等四个方面彼此是各异的。详细情况参见表1-1。本项实验一般都称“燃烧实验”，但临近火焰的热反应未燃烧被忽略，所以这项实验叫燃烧实验是不全面的。但习惯上仍沿用旧名。 有些纤维燃烧特征无明显差别，这是因其所含化学组成相同所致，如棉、麻、粘纤的遇热和燃烧的反应特征几乎一样。遇此情况则需再用其它方法，如显微镜法和溶解法等。 经过化学整理的织物，其纤维燃烧特征常遭到干扰。例如经过防燃、树脂整理的织物，其燃烧速度比未整理者减慢，而起毛者比不起者燃烧快。另外，某些整理剂燃烧时放出的气味也往往遮盖了纤维自身燃烧的气味。混纺织物的燃烧试验，由于所含非单一纤维，使燃烧特征混杂，难于辨认，必须抽出不同纤维，分别试验。 3．仪器与用具 酒精灯、放大镜、镊子 4．实验材料 棉花、麻、蚕丝、羊毛、粘纤、涤纶、锦纶、腈纶、维纶、丙纶、氯纶等纤维或其织物，用作练习并了解燃烧特征的已知材料。另外一些纤维或织物是供作鉴别未知材料之用。 5．实验步骤 ⑴ 将已知纤维用镊子夹起慢慢放入火焰侧面燃烧。注意观察热反应和燃烧特征。如燃烧时是否冒烟，烟色、烟量、烟味；纤维离开火焰后是否仍继续燃烧，燃烧速度，火焰大小，有无声音；灰烬特征，颜色、形状、坚硬程度；气味等。 ⑵ 未知样品的准备：首先将织物中的经纬纱抽出，分作经纬两组，然后从每组（经或纬）纱线抽出纤维（注意经纬组勿混）。观察每组中纤维在长度、细度、颜色和形状等外观特征是否相同，如果纤维不同，如果纤维不同，则依纤维的上述外观特征，将每组（经或纬）纱中纤维再成若干小组。 未知样品如果是纱线，也须将纤维抽出分组。 ⑶ 未知样品的试验：将从纱线或织物中抽出的不同纤维，分别试验。如果纤维完全一样，可以直接用未知样品（纱或布）进行试验。 附表1-1 纺织纤维遇热和燃烧的典型反应 纤维 临近火焰 在火焰中 离开火焰 气味 灰烬特征 棉花 不熔化不缩离火焰 快速燃烧不熔融 继续燃烧 烧纸味 色灰、量少质松软 麻 不熔化不缩离火焰 快速燃烧不熔融 继续燃烧 烧纸味 色灰、量少质松软 蚕丝 熔化卷曲缩离火焰 燃烧缓慢稍熔 燃烧很慢，有时自熄 燃羽毛味 色黑圆珠状质脆易成粉末 羊毛 熔化卷曲缩离火焰 燃烧缓慢稍熔 燃烧很慢，有时自熄 燃毛发味 色黑块状质脆易破碎 粘纤 不缩离火焰 燃烧速度很快 余火微微移动 烧木材味 色灰白量少或无灰 醋纤 熔化并缩离火焰 在熔融中燃烧 继续熔融燃烧 醋酸味 色黑不规则珠形，质脆 涤纶 熔化并缩离火焰 在熔融中缓慢燃烧 通常自熄 似芳香族化合物 色黑褐质硬而韧的圆珠状 锦纶 熔化并缩离火焰 在熔融中燃烧 通常自熄 煮扁豆味或芹菜味 色浅褐质硬而韧的圆珠状 腈纶 熔化并缩离火焰 在熔融中快速燃烧 继续熔融燃烧 煤焦油般辛酸气味或鱼腥味 色黑质硬而脆不规则珠形 维纶 熔化并缩离火焰 在熔融中燃烧 继续熔融燃烧 电石般刺鼻臭味 棕褐