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ICS?00.00.00 A 12 备案号：00000-0000????? DB11 北京市地方标准 DB11/T 000—0000 ?????代替 DB11/T 732—2010 “北京人家”服务标准与评定 Standard and evaluation for Beijing Homestay 0000 - 00 - 00发布 0000 - 00 - 00实施 北京市质量技术监督局?????????发布 目????次目次 I 前言 II 引言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 分类 2 5 基本要求 2 6 各类评定条件 2 7 评定 2 8 标示与管理 3 （规范性附录）“北京人家”评定表 4 （资料性附录）“北京人家”评定申请表 9 前????言 —2010“北京人家”服务标准与评定。 本标准与DB/T 732—2010相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——修改了标准规定的内容（见1）； ——增加了规范性引用文件（见2）； ——增加了“北京四合院”定义（见3.1） ——修改了“北京人家”定义（见3.2）； ——增加了“北京人家（参观类）”定义（见3.3）； ——增加了“北京人家（住宿类）”定义（见3.4）； ——增加了“北京人家（餐饮类）”定义（见3.5）； ——增加了分类（见4）； ——修改了基本要求（见5）； ——删除了住户成员（见2010年版的4）； ——删除了住宿条件（见2010年版的5）； ——整合了卫生要求（见2010年版的6）； ——整合了安全要求（见2010年版的7）； ——增加了各类评定条件（见6）； ——修改了评定组织与程序（见7）； ——增加了标示与管理（见8）； ——增加了“北京人家”评定表（见附录A）； ——修改了“北京人家”评定申请表（见附录B）； ——整合了“北京人家”初审项目（见2010年版的附录B）。 本标准由北京市旅游发展委员会提出并归口。 本标准由北京市旅游发展委员会组织实施。 本标准起草单位：北京市旅游发展委员会、北京第二外国语学院。 本标准主要起草人：宋宇、于德斌、韩玉灵、林亮、鲍红、张超、刘志龙、徐浩天、李璐芸、 刘玲、金向京 本标准的解释权归北京市旅游发展委员会。 引????言 DB11/T 732—2010的修订,目的是在总结“北京人家”评定工作经验的基础上，更加注重传承北京文化，突出北京四合院的特色，满足旅游者多元化需求，积极推进“北京人家”的健康发展。“北京人家”服务标准与评定 范围 本标准规定了“北京人家”的分类、基本要求、评定与管理等方面内容。 本标准适用于“北京人家”的评定与管理。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有修改（不包括勘误的内容）或修改版均不适用本标准。鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否或使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 声环境质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分：旅游设施与服务符号 GB/T 10001.4 标志用公共信息图形符号 第4部分：运动健身符号 GB/T 15566.8 公共信息导向系统 设置原则与要求 第8部分：宾馆和饭店 GB/T 16766 旅游业基础术语 DB 16153《饭馆（餐厅）卫生标准）》 DB11/T 733-2010 旅店业纺织品标准 中华人民共和国食品安全法 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 北京四合院 beijing siheyuan 具有鲜明北京特色的民居，是北京传统建筑文化的代表作，以正房、倒座房、东西厢房围绕中间庭院，形成平面布局的封闭式住宅。 “北京人家” beijing homestay 在北京市行政区域内，以东、西城区为主（不限于东、西城区），利用胡同资源四合院提供住宿、餐饮、参观等服务的经营者。 “北京人家（参观类）” beijing homestay（visiting） 仅提供参观服务的“北京人家”。 “北京人家（住宿类）） 根据经营业务内容不同，将“北京人家”划分为四类。其中提供食、宿等服务的为“北京人家”；提供有限服务的分别为：“北京人家（参观类）”、 “北京人家（住宿类）”、 “北京人家（餐饮类） 房屋应是北京行政区域内的四合院建筑。 办理工商登记、取得合法经营资格。 应有专人负责安全工作，有切实可行的突发事件处置应急