锰离子对柠檬酸积累的抑制作用.docVIP

有机酸工艺学作业 学院：生物工程学院 专业：生物化工 学号 姓名：冀 蓉 在有着降低的磷酸果糖激酶的柠檬酸控制的黑曲霉突变体中锰离子对柠檬酸积累的抑制作用 有着降低的碳水化合物代谢的柠檬酸控制的黑曲霉突变菌株（cic突变株）在含有5 %（重量/体积）柠檬酸盐的基质中比亲本更快生长。该突变体耐受一个比亲本更高的细胞内柠檬酸浓度。突变体（cic-713）含有的磷酸果糖激酶活性明显对柠檬酸不太敏感比亲本中的酶。当这种突变体在柠檬酸积累条件下生长时，产酸对Mn2+ 的抑制作用远没亲本那么敏感。cic突变株中的一些也表现出改变的NADP-异柠檬酸脱氢酶的柠檬酸抑制作用。 经由丝状真菌黑曲霉的大量柠檬酸的积累众所周知取决于各种环境因素，其中营养培养基中的Mn2+ 水平起着关键的作用。只有当Mn2+ 浓度低于0.02 mM （不影响生长速率和产量）时，柠檬酸积累大量（17）。 一个关于锰的影响的生化解释最近已经被提出。Mn2+ 不足导致蛋白质流通量的增加，这最终导致一个高的NH4+ 细胞内浓度（7，9）；这个水平的NH4+ 能抵消经由柠檬酸（4，5）的磷酸果糖激酶的抑制作用，从而保证一个高的葡萄糖分解率通过果糖二磷酸途径，这对