温州市高考生物试卷分析与复习研讨会课件－酶复习（平阳鳌江.ppt

* 平阳县鳌江中学 吕莉莉 叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 酶 核糖体： 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 新陈代谢在常温、常压下，为什么能够顺利而快速地进行呢？ 第三节 酶 （3）学会探究性实验的设计方法，探究PH对酶的 影响，明确实验原则的运用方法和无关变量的排除 （2）运用依据实验目的控制变量，设置实验探究酶的专一性 （1）理解酶的本质、作用机理、特性，分析酶的催化作用受很多因素的影响 学习目标 酶的概念 酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。 其中绝大多数酶是 蛋白质，少数是RNA。 酶的来源 酶的作用 酶的本质 酶由活细胞产生，是否能在体外起作用？ 酶具有调节作用吗？ 酶在活细胞内的哪种细胞结构上合成？ 是否可以从食物中摄取？ 生成酶的活细胞是否一定要具有分泌功能呢？ 酶是所有活细胞都能产生的，在细胞内、外或体外只起生物催化作用的有机物。 例1．(2011·新课标全国卷)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理， 酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是 A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的RNA C．乙酶的化学本质为蛋白质 D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 B 酶的催化机理？ 酶的催化机理 探究实验——酶具有专一性 现给同学们： 1%淀粉溶液，2%蔗糖溶液， 唾液淀粉酶溶液，蔗糖酶溶液，其它材料根据需要自选 提示：该实验的自变量是什么 ， 因变量是什么 ， 因变量的观察指标是什么 ， 无关变量在各组要相同且适宜。 试着说说实验设计思路 红黄色 蓝色 蓝色 红黄色 蓝色 蓝色 实验结果 轻轻震荡试管，37 ℃保温，5min 条件 每支试管各加2mL 本尼迪特试剂 试管下部入水，沸水浴2-3min 沸水浴 酶具有专一性 实验结论 1mL 1mL 蔗糖酶溶液 1mL 1mL 唾液淀粉酶溶液 3mL 3mL 3mL 2%蔗糖溶液 3mL 3mL 3mL 1%淀粉溶液 6 5 4 3 2 1 试管 1.使用试管1、2的目的？ 3.本实验中的检测试剂能否改用碘液？ 2.通过哪几组对照可以探究淀粉酶具有专一性？ 探究实验——酶具有专一性 如果仅将37℃恒温水浴锅调到20℃，其他条件不变，出现红黄色试管中的颜色会比37℃时的 ，其原因是？ 例3、某同学为验证PH对酶活性的影响，设计如下表中的方法步骤。下列设计中不合理的是： 1、缺少正常PH 对照 2、实验步骤安排不合理 3、检验结果的 试剂选择不当 探究pH对H2O2酶活性的影响 底物足量的情况下 酶是 产生的一类具有_________作用的 ，其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是 （可以被 试剂鉴定），少数的酶是 。 1、 同一个体内各类细胞所含酶的种类、 数量 ， 是 的结果。 都不同 基因选择性表达 活细胞 催化 有机物 蛋白质 RNA 双缩脲 2、如图表示某酶在不同处理 条件(a、b、c)下催化某反应， 生成物的量和反应时间的关系, 解读此图可获得的信息是 ( ) A.三个处理中b是此酶促反应的最适条件 B.三个处理条件的差异不可能是酶制剂的量的不同 C.三个处理条件的差异可能是反应底物的量的不同 D.三个处理条件的差异很可能是处理温度的不同 D 3.为探究高温对酶活性的影响，某同学设计了如下实验。 实验过程与结果： ①取2支洁净试管，编号为1和2； ②在1号管中加入2 mL体积分数为3％的新鲜H2O2溶液， 2号管中加入1 mL质量分数 为20％的新鲜肝脏研磨液，分别 置于l00℃恒温水浴5 min； ③将2号管中的肝脏研磨液加入1号管，振荡摇匀，再置于 100℃恒温水浴5 min，结果未观察到气泡产生。 结果分析：推断观察不到气泡产生的两种可能原因 为 . 简单说出改进的方案：