氨基酸微量元素螯合物在养殖业中的应用进展.pdfVIP

综 述 氨基酸微量元素螯合物在养殖业中的应用进展 刘明生 胡国良 温小杨 江（西农业大学动物科学技术学院，江西南昌 @@%%# ） 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： 0 7 A/6B .$ ’ %% ! %%/ $%% ! # ! %@ 氨基酸微量元素螯合物最先由美国’()*+,- 实 螯合剂可利用市售单体氨基酸或低生物效价的蛋白 验室在 年代后期以动植物蛋白和铁元素为原料 水解物。 .% 合成， 年代初进入我国，但由于其价格昂贵而 氨基酸微量元素螯合物在动物机体内的作用 /% # 未能得到普及。由中国兵器工业总公司西安近代化 氨基酸微量元素螯合物是近年来国内发展较快 学研究所研究开发出的氨基酸微量元素螯合物——— 的一种新型的饲料添加剂，且由于其融氨基酸和微 蛋白微素精的上市，标志着我国微量元素营养进入 量元素于一体，对动物更安全，并对动物有诱食作 了氨基酸螯合物的新时代。 用，增产效果明显。氨基酸微量元素螯合物在动物 氨基酸微量元素螯合物作为第三代微量元素添 体内的作用大致表现在如下几个方面。 加剂，它克服了无机盐形式和简单有机盐形式的微 #$ ! 促进金属离子的吸收 量元素添加剂的混合不均匀、易氧化、易吸潮、动 细胞膜由蛋白质和类脂组成，它是细胞内外环 物吸收率低等缺点，具有抵抗干扰、缓解矿物质之 境的天然屏障，金属元素离子需要与载体分子构成 间拮抗竞争的作用，并具有良好的生物化学稳定 螯合物，形成一种有机的脂溶性表面，才能穿过细 性、易被消化吸收、生物学效价高等特点，大大提 胞膜，而氨基酸就是与这些金属离子螯合的一种最 高了微量元素的利用率。 佳配体。2,9-: 0 5. 7 研究表明，位于具有五元环 ! 概 念 或六元环螯合物中心的金属离子，可以直接通过小 美国饲料管理员协会0 1234 ，556 7 对氨基酸 肠绒毛刷状缘，而且所有螯合物都可能以氨基酸或 微量元素螯合物的概念描述如下：由某种可溶性的 肽的形式被吸收。所以，氨基酸微量元素螯合物是 金属盐中的一个金属元素离子同氨基酸按一定的摩 微量元素吸收的一种原始模式。 尔比以共价键结合而成，水解氨基酸的平均分子量 #$ 防止微量元素形成不溶性物质，提高其利用率 必须为 #% 左右，生成的螯合物的分子量不得超过 无机盐形式和简单的有机盐形式的微量元素易 /%% 。 受体内; 值、脂类、草酸、磷酸和植酸的影响， 氨基酸微量元素螯合物的制备 导致利用率降低，而氨基酸微量元素螯合物因螯合 氨基酸微量元素螯合物由氨基酸同铁、铜、 环的形成导致了螯合离子比非螯合离子具较高的稳 锰、锌、钴等金属元素按一定的工艺方法经螯合反 定性能0 7 化学稳定常数在 = % 之间 ，使微量元素 应而制成。它可以是一种氨基酸与某一金属元素合